O salário de um caminhão Chef Taco

Os anos 2000 final viu um aumento notável na popularidade dos caminhões do taco. Estimulado por uma economia lenta, estes restaurantes móveis baratos passou de parte inferior da cadeia alimentar para empreendimentos comerciais legítimas em nenhum momento. Porque cada negócio de caminhão taco é diferente, é impossível determinar um salário “médio” para um caminhão chefe taco. Localização, experiência, do menu e os custos operacionais - entre outros fatores - tem uma enorme influência sobre os ganhos.

Em muitos casos, os proprietários de caminhões também servir como taco chefs. Claro, chefs estão a fazer um salário muito maior se eles também possuem o CAMIÃO- em vez de um salário base, os proprietários do chef colher os lucros de seus negócios. Thomas DeGeest, proprietário do caminhão de alimentos a partir de Austin, diz que um “bom caminhão deve ganhar US $ 1.000 por dia (antes das despesas são subtraídos).” No final muito alto, proprietário almoço caminhão Joshua Henderson de Seattle arrecadou US $ 400.000 em 2008, de acordo com o “ wall Street Journal “. No entanto, este é um caso excepcional. Como diz o proprietário do caminhão de alimentos Marvin Gapultos, “não abrir um negócio caminhão de alimentos esperando para fazer um milhão de dólares.”

Cada proprietário do caminhão taco determina os salários pagos aos seus caminhões chefs taco. Qualquer caminhão taco operando legalmente é um negócio licenciado e deve pagar o salário mínimo estadual. Na Califórnia - talvez o local mais proeminente para caminhões taco - o salário mínimo foi de US $ 8,00 por hora no momento da publicação. Para a tempo parcial taco chefs ganhando salário mínimo, isto vem a cerca de US $ 8.000 por ano, ou cerca de US $ 16.000 para a tempo inteiro. New York taco caminhão chefs pode esperar ganhar um salário mínimo de pelo menos US $ 7,25 por hora. Roy Choi, proprietário de coreano-infundidos caminhões Kogi taco em Los Angeles, diz que seus gerentes de caminhão ganhou um salário anual de US $ 38.000 em 2009.

Wyss Catering caminhões, um fabricante de caminhões de alimentos fora do Sante Fe Springs, estima que o custo de um caminhão de taco de US $ 85.000 a US $ 115.000 no momento da publicação. Dados de um artigo da MSNBC 2010 coloca um caminhão de taco usado em cerca de US $ 40.000. Após o caminhão em si é pago, os proprietários de caminhões taco deve pagar por licenças, autorizações, de trabalho, seguro, combustível, suprimentos e estacionamento. Durante o ano, os proprietários de caminhões muitas vezes têm de fazer reparos ou melhorias para seus caminhões em resposta às necessidades mecânicas ou inspecções do departamento de saúde.

Em alguns casos, um caminhão chefe taco pode ganhar um salário baixo. caminhões do taco muitas vezes operar apenas durante a noite ou em horários limitados, colocando muitos caminhão chefs taco diretamente no território a tempo parcial. Scott Baitinger, proprietário de um caminhão de alimentos muito bem sucedido em Milwaukee, diz que a partir de 2010, ele não tem planos de deixar o seu dia de trabalho regular.