Deveres restaurante Supervisor

supervisores restaurante tem uma ampla gama de responsabilidades nas operações do dia-a-dia, a gestão de tudo, desde alimentos pedidos para programas de empregado. É um trabalho em ritmo acelerado e um a requer uma ampla variedade de habilidades e conhecimentos. Um supervisor de restaurante poderia estar planejando um sofisticado menu de um minuto e ajudando a resolver uma disputa latente entre os funcionários mais. Além de um amplo conhecimento e experiência com os alimentos, estes gestores deve ser organizado e capaz de lidar com uma logística complexa. Um conhecimento de contabilidade ou as noções básicas de gestão do dinheiro é útil também, como supervisores restaurante pode ser necessária para ajudar a monitorar o fluxo de caixa semanal do restaurante, bem como o pagamento de contas pendentes.

supervisores restaurante são a primeira linha na gestão dos funcionários. Um supervisor normalmente conduz entrevistas para posições em aberto e fazer a contratação, bem como supervisionar a formação de novos funcionários. Além disso, os supervisores disciplina e demitir funcionários, e, portanto, deve estar familiarizado com as leis e regulamentos de pessoal. Em pequenos restaurantes, um supervisor pode ser encarregado de lidar com a folha de pagamento. Os supervisores também são responsáveis ​​pela criação de horários e monitoramento horas do empregado.

Os supervisores precisam garantir que o restaurante tem o que precisa para operar. Isto inclui encomendar comida para os menus de cozinha e de planejamento, que é muitas vezes feito em colaboração com o chefe de cozinha. O restaurante também precisa de lençóis, produtos de papel, equipamentos de informática, móveis, materiais de limpeza e similares, os quais têm de ser encomendados antes de ser necessário e entregue em tempo hábil.

Os supervisores devem estar cientes de, se não gerenciar diretamente, linha de fundo do restaurante. Isto significa verificar as receitas diárias e acompanhamento de renda. Se mergulhos em recibos são evidentes, pode ser até o supervisor de sugerir ou empregar planos para trazer mais renda, seja através de promoções ou mudanças de menu. Os supervisores precisam estar cientes do fluxo de caixa do restaurante, para garantir que as contas e folha de pagamento podem ser cumpridas.

Supervisores são responsáveis ​​por garantir que o restaurante atende a todos os requisitos do código e de licenciamento, de lidar com inspetores de alimentos, ficando licor ou outras licenças de exploração necessário, para reformas e reparos. Eles também podem ter de lidar com disputas internas entre funcionários para manter o restaurante funcionando sem problemas ou reclamações de campo de clientes descontentes de uma forma que mantém-los felizes, mantendo-os assim como clientes.