Training Restaurant Supervisor

A fim de atender as exigências de trabalho, supervisores restaurante devem ser treinados sobre a seleção, entrevistas e contratação de funcionários horistas talentosos. Parte do supervisor # 039-s formação incluirá aprender a usar anúncios classificados, postos de Internet e até mesmo boca palavra-de-empregado para atingir potenciais empregados. Os supervisores também devem aprender a triagem de currículos e procurar por experiência relevante entre os candidatos, de acordo com restaurantnews.com. Restaurante formação supervisor também inclui ensinar várias perguntas a fazer os candidatos também.

Restaurante formação supervisor pode incluir a leitura de manuais, assistir vídeos, a formação on-the-job, e até mesmo sala de aula. É importante para restaurante supervisores para ler manuais para que eles compreendam o restaurante # 039-s políticas e procedimentos. Vídeos podem incluir dicas de treinamento valiosos para certas técnicas de gestão que não podem ser facilmente explicadas por escrito. Por exemplo, os vídeos podem ser usados ​​para demonstrar diversas técnicas de entrevista com um potencial empregado melhor do que palavras em um manual.

Vídeo: (for HR) Supervisor Training: New and First-Time Supervisor Training Video, PowerPoint, PPT, DVD

supervisores do restaurante pode ser obrigado a assistir a uma sessão de treinamento de uma semana em um local fora do local, aprender estratégias operacionais e técnicas de gestão de treinadores profissionais, de acordo com o artigo, "Food Service and Restaurant Management Education e Formação" no culinárias-carreiras. org.

Os supervisores devem aprender a executar as operações do restaurante, incluindo a preparação de alimentos, operando registros e cuidar dos clientes, para que eles possam ensinar seus funcionários como fazer o mesmo. A maioria dos gerentes ou supervisores aprender os procedimentos operacionais, enquanto a formação em outro gerente # 039-s restaurante ou franquia unidade. Essencialmente, o treinamento supervisor restaurante implica ensinar os funcionários de gestão como executar várias mudanças, particularmente as mudanças abertas e encerramento. Por exemplo, os supervisores que abrem o restaurante deve aprender os procedimentos de preparação de alimentos e cozinhar adequadas antes o restaurante abre. Eles também devem saber como obter os registos de dinheiro pronto para o dia, ou fazer depósitos bancários início. Além disso, os supervisores de fechamento precisa aprender a colocar comida fora durante a noite e fechar os registros para baixo.

Vídeo: How to be a Good Restaurant Manager

Restaurante formação supervisor também inclui o ensino geral e gerentes assistentes como encomendar produtos alimentares e de material, como verificar-los e onde armazená-los. Os supervisores também vai precisar para saber quando e como fazer um inventário para que eles possam manter o restaurante totalmente abastecido com todos os produtos alimentares, de limpeza e papel.

Outra faceta importante da formação supervisor restaurante está construindo vendas e lucros. Os supervisores devem ser treinados sobre as vendas de leitura, o custo das mercadorias vendidas e relatórios de trabalho para garantir que eles estão cumprindo metas de vendas e lucro. Muitos restaurantes usam sistemas informatizados de que para executar estes tipos de relatórios. O importante para os gestores é aprender a executar esses relatórios e usá-los em suas análises.