Como configurar uma pastelaria
A criação de uma pastelaria requer um grande esforço, de obter a sua licença de negócio e criar um plano para projetar o layout da própria loja. A pastelaria pode ser um negócio rentável, uma vez que você tem clientes que amam seus produtos e manter a voltar para mais. Aqui estão alguns passos para colocá-lo no caminho certo.
Criar um plano de negócios, que incorpora todos os elementos de suas operações de negócios. Incluir uma declaração de missão, plano financeiro, análise da concorrência, o plano operacional e estratégias de marketing. Considere o que lhe dará uma visão clara de aspectos importantes do seu negócio, tais como os tipos de produtos que você vai vender, a sua estrutura de preços, táticas de marketing específicas, estrutura de gestão, quantos funcionários você deve ter e quanto pagá-los.
Encontrar um local para sua pastelaria. Assumir uma padaria ou café existente seria ideal para reduzir os custos iniciais. Certifique-se que é grande o suficiente para se adequar ao seu modelo de negócio e as expectativas para o crescimento futuro. Um ponto com um monte de tráfego de pé seria preferível.
Comprar ou alugar todo o equipamento que você precisa para configurar sua pastelaria. Isso irá incluir um forno regular, forno de convecção, fogão, exaustor, frigorífico, congelador, misturadores, cremalheiras do padeiro, assadeiras e panelas. Você também vai precisar de vitrines de vidro, mesas, cadeiras e bancos. Contactar não concorrentes confeitarias para idéias sobre o qual atacadistas para usar.
Criar uma área de exposição na loja. Apresente doces e bolos com menos de vidro numa área bem iluminada. exibir também assados em sua vitrine se a sua localização permite o tráfego de pedestres. Configurar mesas para os clientes se o espaço permitir. Instalar um quadro na parede atrás do balcão para destacar especialidades diárias.
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