Como vender comida em uma loja de varejo

Venda de produtos alimentares em lojas de varejos tornou-se um negócio cada vez mais sucesso para cozinheiros especialidade, padeiros artesanais, agricultores e pessoas que simplesmente gostam de criar as suas próprias marcas de assinatura. A popularidade dos alimentos sustentáveis ​​e abastecimento local fez pequenas marcas, produtos locais e condimentos proprietárias em alta demanda no restaurantes, lojas e supermercados, mas é preciso mais do que produtos para a construção de uma empresa do sector alimentar. Você pode ter sucesso com o produto alimentar direito e uma estratégia de marketing e distribuição organizada.

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Você pode vender produtos agrícolas diretamente, mas você deve cozinhar ou preparar alimentos em uma cozinha aprovado que atende às normas de saúde e saneamento. Você deve alugar, arrendar ou instalar uma cozinha comercial que passa padrões sanitários, tem uma ventilação adequada, mantém os alimentos em temperaturas seguras, e tem a limpeza adequada e capacidades de esterilização. Você pode compartilhar uma cozinha com um restaurante, padaria ou facilidade alimentar licenciado, mas você terá que fazer um curso de segurança alimentar, obter uma licença de alimentos manipuladores, receber inspecções regulares, e solicitar todas as licenças e autorizações aplicáveis. Escolas, igrejas e grupos cívicos locais pode deixar você usar suas cozinhas inspecionados e certificados, onde pode preparar alimentos de forma segura legalmente.

Produtos lácteos e queijos cair sob os regulamentos federais estritas, então você precisa se registrar com a Food and Drug Administration e seguir as orientações estabelecidas pela Lei de Modernização da Segurança Alimentar. Você vai precisar de uma licença de negócio atacadista e deve cumprir todas as orientações registro e de produção local. Se você cozinhar os alimentos, você deve chill-los rapidamente e armazená-los com segurança em 41 graus Fahrenheit ou abaixo dentro de seis horas. Verifique se o seu escritório de licenciamento empresarial local e departamento de saúde para obter uma lista completa de regras e procedimentos para o tipo de alimentos que você pretende vender.

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Você terá que encontrar lojas e mercados que estão dispostos a vender seus produtos, e eles vão exigir prova de que está de acordo com os procedimentos e leis aceitas. embalagem atraente é essencial para atrair clientes e tornar seus produtos parecem seguras e profissional. Supermercados provavelmente irá requerer um código UPC ou PLU para a digitalização de registo, que você pode obter de forma independente ou através de um revendedor. Projetar, um pacote biodegradável shelf-stable que agrada aos clientes e mostra sua comida da melhor maneira. Você deve incluir ingredientes e informação nutricional, instruções de aquecimento, e informações sobre o produto na embalagem para os consumidores. Alguns produtos são vendidos por peso, então você precisa escalas de confiança com impressoras de etiquetas, que são inspeccionados por agências locais de pesos e medidas.

Criar uma campanha de marketing em rede com os amigos, colegas, contatos de mídia social, restaurantes locais, e jornais da cidade e revistas. Você pode enviar amostras para os críticos de alimentos locais e escritores, promover a sua comida em festivais e feiras, e vender produtos em mercados de agricultores. Tentar pousar contas atacado que correspondem à sua imagem do produto. Se a venda de alimentos saudáveis ​​ou itens vegetarianos, tente lojas de saúde alimentos, padarias artesanais, cooperativas de alimentos naturais e restaurantes vegetarianos. Dê a cada cliente por atacado a sua atenção pessoal, e sempre girar estoque em prateleiras e remover os produtos antes que expirem ou tornar-se pouco atraente. Pergunte gestores se você pode configurar uma tabela para fornecer amostras e comercializar seus alimentos ocasionalmente. Se o trabalho se torna muito difícil de lidar, suspender a adição de novos clientes até que você contratar ajuda ou expandir a capacidade de produção.