Sistemas de Informações Gerenciais em restaurantes

Restaurantes são construídos de sistemas complexos para a compra, armazenamento, preparação e venda de alimentos. O bem-estar de um restaurante depende de seus sistemas de informação de gestão, que coordenam tudo, desde o pessoal de agendamento para atendimento ao cliente. sistemas de informação de gestão de restaurante deve fazer um restaurante mais rentável, bem como um lugar melhor para os clientes a comer.

Cada restaurante precisa de uma estratégia para receber ordens, fornecendo informações para a cozinha e cobrando clientes para a sua alimentação. Estes sistemas podem ser tão simples como notas manuscritas ou tão complicada como sistemas de computadores que enviam ordens para as vendas de cozinha ea sua concordância para cada servidor. Os sistemas simples são menos propensas a dificuldades técnicas, mas eles não podem processar a informação da forma mais eficiente bom funcionamento de sistemas de computador. restaurante ponto de sistemas de venda também deve incluir infra-estrutura para processar pagamentos de cartão de crédito.

Vídeo: Sistemas de Informação Gerencial -Pós-aula - Semana 3 - Unidade 1

Restaurantes depender de comunicação de informações entre as diferentes divisões, como servidores de retransmissão de ordens ao pessoal de cozinha e pessoal da cozinha deixando servidores sabem que seus pedidos estão prontos. Além disso, os sistemas de comunicação restaurante deve permitir que o pessoal para conectar refeições acabados com os clientes que os ordenados, e transmitir detalhes sobre os pedidos especiais e necessidades especiais. gerência do restaurante também devem desenvolver sistemas de informação para a comunicação com a parte dianteira ea parte traseira da casa sobre questões tais como o baixo estoque em determinados itens do menu ou ingredientes.

Vídeo: Sistema de Controle de Lançamentos Restaurante

Vídeo: Análises Gerenciais myBI e Cubos OLAP - PCTV com Marcus Milhomem

Efectivos um restaurante pode ser complicado porque a demanda por alimentos provavelmente irá flutuar dramaticamente, muitas vezes devido a variáveis ​​que você não pode controlar. Identificar quaisquer variáveis ​​que você faz observar que o tráfego de influência em seu restaurante, como o tempo e dia da semana. Construir uma agenda semanal ao pessoal seu restaurante de acordo com estas variáveis, como o agendamento de pessoal adicional na noite de sábado, se esse é o seu turno mais movimentado. Compilar dados sobre vendas e horas do empregado para determinar uma relação lucrativa de horas do empregado para os totais de vendas. sistemas de formação de pessoal do restaurante também são vitais para o sucesso, garantindo que os funcionários sabem o protocolo e sistemas da empresa, e são capazes de fornecer um produto de alta qualidade. Escrever uma informação abrangente manual do empregado detalhando que cada membro de sua equipe deve saber.

sistemas de gestão financeira restaurante deve navegar questões de fluxo de caixa e manter o controle de custos. Um restaurante precisa de fluxo de caixa suficiente para comprar suprimentos e pagar funcionários, ou ele não pode continuar a funcionar. Além disso, restaurantes precisam para obter lucro, controlando os custos e maximizar a receita. sistemas de gestão financeira restaurante deve incluir projeções de fluxo de caixa de renda previsão e despesas para os próximos meses, e desenvolver estratégias para compensar as deficiências de fluxo de caixa, como uma linha de negócios de crédito cartão de crédito ou de negócios.