Incluído em alimentos para séculos, vinagre branco, uma fonte natural de ácido acético destilado, fornece vantagens significativas e substanciais de saúde quando consumidos com moderação. A evidência anedótica sugere possíveis outras vantagens surpreendentes, incluindo a melhoria da absorção de cálcio, e moderar a diabetes de tipo 2 e até mesmo alguns cancros.
Vinagre vem para o mercado em vários sabores. Fermentação de carboidratos faz o vinagre. Se maçãs são utilizados para os hidratos de carbono, faz o vinagre de cidra. Se forem utilizados uvas vermelhas, o processo produz vinagre de vinho tinto. Se qualquer vinagre de cor (ou impuro) é destilado, em seguida, torna-se vinagre branco.
O composto primário em vinagre branco é o ácido acético, que é um ácido suave que pode trazer para fora o sabor de muitos alimentos, proporcionando benefícios de saúde para muitos, especialmente as mulheres mais velhas com as necessidades de cálcio. ácido acético pode ser produzido artificialmente utilizando bactérias especialmente cultivadas, bem como no vinho e a tomada de queijo.
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