O que posso fazer para o jantar para uma pessoa com refluxo ácido?

refluxo ácido é uma condição que ocorre quando o ácido do estômago reflui para o esófago, provocando náuseas ou uma sensação de ardor no peito conhecida como azia. Quando isso ocorre mais do que duas vezes por semana, que é chamada de doença de refluxo gastroesofágico, ou DRGE. refluxo ácido a longo prazo pode danificar o revestimento do esófago, provocar úlceras e mesmo aumentar o risco de certos tipos de cancro. Nem todos com refluxo ácido experimenta a mesma frequência e gravidade da azia. Alguns podem prevenir a sua ocorrência por comer corretamente, enquanto outros precisam de intervenção médica. Fale com o seu médico, se necessário.

Alimentos com alto teor de gordura saturada são alimentos gatilho comuns para GERD, porque eles levam muito tempo para digerir, o que significa que as estadias de alimentos em seu estômago mais tempo. Se você está cozinhando, evite fazer pratos que contêm uma grande quantidade de nata, manteiga ou queijo, e evitar qualquer coisa que é frito. O Cleveland Clinic também sugere ficar longe de frutas cítricas, alho, cebola, tomate, chocolate, menta e pratos picantes. Estes alimentos são mais susceptíveis de irritar o esfíncter esofágico inferior, ou LES, que, tipicamente, funciona como uma válvula de separação entre o estômago e o esófago.

Alimentos que têm um baixo teor de ácido são menos propensos a agravar as pessoas com DRGE. Boas opções incluem grãos integrais, banana, melão, salada verde, aves sem pele, peixe, vegetais crucíferos, vegetais de raiz e gengibre. Você poderia fazer frango gengibre com arroz integral e legumes no vapor ou peixe grelhado sobre toda cuscuz de trigo com uma salada. Para os vegetarianos, tofu cozido com quinoa e uma salada ou feijão preto e tacos vegetais grelhados poderia ser opções inteligentes. Oferecer pequenas porções para iniciar, como pequenas refeições não são tão susceptíveis de desencadear refluxo ácido como grandes festas.

Etiqueta diz que uma série jantar deve fornecer opções de bebidas para os hóspedes certo quando eles chegam e manter as bebidas fluindo durante toda a noite. Obviamente, você deve deixar seus convidados escolher o que preferir para beber. No entanto, pode ser útil para pessoas com refluxo de ter opções disponíveis além do álcool, refrigerante ou bebidas com cafeína, porque todos tendem a aumentar o risco de azia. nutricionista e nutricionista Joy Bauer sugere que as pessoas com refluxo de ácido sorver pequenas quantidades de água com as refeições para limitar a distensão do estômago e pressão.