Como armazenar carne

Armazenar Fresh Meat o caminho certo

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  Comprar carne o mais fresco possível. Quanto mais fresca a carne, melhor ele vai provar e quanto mais tempo a sua vida útil. Se você estiver comprando carne pré-embalados, como hambúrguer, verificar as datas de validade. Os pacotes mais frescos são geralmente para a parte traseira porque funcionários girar os mais velhos para a frente.

• Cozinhe a carne geralmente dentro de dois dias de compra, a menos que você está indo para congelá-lo. Dependendo do tipo de carne, você pode mantê-lo na geladeira entre dois a quatro dias. Para referência rápida: costeletas, 2-4 dias- carne moída, 1 a 2- assado, 2 a 4- bifes, 2 a 4 e guisado de carne, 1 a 2. gamas de aves domésticas entre 1 a 3 dias.

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  carne pacote adequadamente para armazenamento congelador para evitar a queimadura do congelador. Bundle a carne como você planeja cozinhá-lo, ou seja. quatro costeletas para uma família de quatro. Enrole a carne em filme plástico transparente. Certifique-se que há bolsões de ar onde freezer queimar gosta de formar - pressione o Plastic Wrap firmemente em torno da carne. Em seguida, enrole o pacote no envoltório de açougueiro, e selar com fita adesiva. Estas duas camadas proporcionam um bom isolamento para proteger contra a queimadura do congelador.

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  Vácuo embalar sua carne para o congelador e `frigorífico. Há uma variedade de sistemas de embalagem de vácuo disponíveis que literalmente sugar para fora todo o ar, deixando a carne em camadas, revestido de plástico, e selar o saco. Você também pode vácuo carnes de pacotes para armazenamento de curto prazo na geladeira, onde podem ser mantidos por até duas semanas.

• Rotular e datar cada pacote com um marcador permanente. Então prática FIFO - primeiro a entrar, primeiro a sair - o que reduz o risco de queimadura de gelo e deterioração. Além disso, você vai saber o que está no pacote. Mesmo quando devidamente embalados, congelados de carnes tem apenas alguns meses de vida de prateleira. Para referência rápida: costeletas, 6-12 carne moída meses-, 2 a 3 assado, de 6 a 12 bifes, de 6 a 9 e ensopado de carne, 2 a 3. Uma ave inteira vai manter até 12 meses- peças para cima 9 meses.