Como o Chocolate afetar o humor de uma pessoa?

Comer chocolate estimula a produção de opiáceos do cérebro. Os opióides são substâncias químicas responsáveis ​​pela diminuição da sensação de dor, aumentando os agradáveis, e criando uma sensação de bem-estar geral. opióides naturais do seu corpo incluem endorfinas, substâncias químicas que aumentam a sua tolerância à dor. O corredor alta é devido parcialmente ao aumento da produção de endorfina. (Resource 1) Quatro estudos apoiam a premissa de que a melhora do humor instantâneo associado com comer chocolate é relacionada com a resposta recompensa, e não aos efeitos das suas substâncias químicas podem ter sobre o cérebro. O consenso é simples: Chocolate nos faz sentir bem, porque nós gostamos do jeito que gosto.

Em um estudo de 1995 da Universidade de Michigan dirigido pela nutricionista Andrew Drewnowski, comedores compulsivos injetado com o bloqueador dos receptores opiáceos naloxona comiam menos chocolate do que os comedores compulsivos que não receberam a naloxona. O estudo não conseguiu estabelecer se os produtos químicos ou a gordura e açúcar no chocolate foram responsáveis ​​por aumentar a produção de opiáceos. (Referência 1)

Aumento opióides elevar os níveis do cérebro de dopamina, acreditado para provocar a "resposta de recompensa." Dentro do mid-cérebro é uma rede neural conexão com o núcleo accumbens que gera sentimentos positivos seguintes comportamentos específicos. (Recursos 2)

2005 pesquisa da Universidade do Sul da Escola Wales de Psiquiatria da Austrália apoiou a hipótese de que o chocolate melhora o humor não por causa de seu conteúdo químico, mas porque comer estimula opiáceos e dopamina produção.

Depois de olhar para as quantidades de produtos químicos, incluindo cafeína, fenilalanina, tiramina, e teobromina, presente no chocolate, o estudo concluiu que a concentração desses produtos químicos são insignificantes quando comparados com as suas concentrações em outros alimentos. No entanto, as pessoas continuam a virar para o chocolate quando estão em estados de espírito negativos. (Referência 2)

estudos 2007 duplos realizados na Universidade da Alemanha, do Departamento de Psicologia Wurzburg teve uma abordagem diferente. O primeiro testou a hipótese de que o consumo de chocolate tem um efeito imediato sobre o humor negativos, mas não sobre os positivos nem neutras.

Os sujeitos do estudo observou excertos de filmes escolhidas para induzir humores negativos, positivos, ou neutras. Alguns deles depois comeu o chocolate, enquanto outros bebeu água. Quem assistiu os clipes de filme negativo e comeu o chocolate teve uma maior redução em seus humores negativos do que aqueles que receberam água. Comer chocolate não tinha "ou apenas efeitos marginais ... no humor neutros e positivos." (Referência 3)

O segundo estudo da Universidade de Wurzburg testaram se o efeito de melhorar o humor decorre da palatabilidade do chocolate, em vez dos produtos químicos que contains.The pesquisadores descobriram que os indivíduos dadas de chocolate palatável teve mais melhorias em seus humores negativos do que aqueles que receberam ou de chocolate intragável ou nada. A melhora no humor, no entanto, durou apenas três minutos.

Os pesquisadores concluíram estudos que subsidiaram a ideia de que "a melhoria do humor induzido pelo chocolate foi associado com comer emocional." Em outras palavras, as pessoas que estavam no induzidas mau humor se sentiu melhor depois de ter algo doce. A palatabilidade do chocolate, e não o próprio chocolate, foi o elevador de humor. (Referência 3)