O que é roxo de milho?

De acordo com Dr. Ray Sahel, um especialista em nutrição, a produção de milho roxo é nativa da América do Sul.

Você pode cozinhar milho roxo como o milho tradicional ou comprar extratos líquidos concentrados utilizados para a suplementação nutricional ou corante alimentar. Locals usar essa cultura para fazer uma bebida chamada chicha morada.

milho roxo contém antioxidantes poderosos, e emergente de pesquisa mostra que os compostos encontrados nesta cultura pode ser valiosa na prevenção e tratamento do cancro.

De acordo com a extensão da Universidade do Estado de Ohio, os compostos de antocianina encontrados no milho roxo têm demonstrado diminuir a velocidade à qual as células de cancro do cólon crescer.

Ray Saheliana afirma que os proponentes da reivindicação roxo milho que combate obesidade. De acordo com o USDA, um estudo realizado pela Infantil Arkansas Centro Nutricional descobriram que as antocianinas em milho roxo não fazer nada para prevenir a obesidade.