Qual é a diferença entre convecção forno & Speedbake Forno?

De acordo com cozimento fino, fornos de convecção usar partículas, tais como ar ou líquido para cozinhar o alimento. As partículas se movem em todas as direções no forno e não são apenas lineares como forno convencional. As partículas são mais maciço do que o calor radiante de modo mais energia é liberada. Porque as partículas interagem uns com os outros, o calor é distribuído uniformemente. As temperaturas podem ser reduzidas em cerca de 25 graus a partir de fornos convencionais. Existem muitos fabricantes de fornos de convecção. GE faz um modelo bancada referido como PEB1590SMSS. Ele é de 1,5 pés cúbicos e em 2010 custa entre US $ 350,00 a US $ 650,00. Exemplos de outras empresas produtoras de fornos de convecção incluem a Sharp, Panasonic, Whirlpool, Bosch e KitchenAid. Empresas, incluindo a GE tem vários modelos com diferentes opções de potência, tamanhos e preços.

asse velocidade, também chamado de fornos speed-cozinheiro vêm em várias configurações diferentes. Os primeiros modelos incluídos GE Advantium lançado em 1999, que combina tecnologia de microondas com o calor de uma luz de halogéneo. Outros modelos combinam capacidades de microondas com o cozimento convencional ou outra versão é um híbrido entre microondas e convecção cozinhar. As principais vantagens para acelerar fornos de cozer é que eles cozinham muito rapidamente como um micro-ondas, mas têm a capacidade de escurecimento de outros fornos. De acordo com This Old House, leva "tão pouco quanto 25 minutos para um frango assado, 15 minutos para lasanha, 10 minutos para batatas assadas, 3 ou 4 minutos para cookies."

This Old House diz que alguns dos principais "players" em fornos de convecção incluem "GE Advantium, Jenn-Air Accellis 5XP, Maytag Accellis 2X, Thermador CM e KitchenAid Ultima Cook."

fornos velocidade cozer normalmente são menores do que a convecção ou fornos convencionais. Muitos são do tamanho de um micro-ondas. Os tipos mais pequenas têm uma capacidade de um pássaro 10-12 libra, como um frango ou peru. Um forno de cozer velocidade não permite multi-prateleiras, como um forno de convecção. Exemplos de capacidade pé cúbico incluem GE Advantium a 1,2, Jenn-Ar Accellis 5XP a 1,0, maytag Accellis 2X em 4,1 e KitchenAid Ultima Cook em 1.4.

A faixa de preço para um forno de cozer velocidade é uma desvantagem definitiva em US $ 1.300 a US $ 5.000 em 2010. Por exemplo, o KitchenAid Ultima Cozinhe custa de US $ 1.469 a US $ 1.519 para um único forno e US $ 3.399 para US $ 3.789 para um forno duplo, com uma capacidade pé cúbico 1,4 . Os lugares de preços esta fora do alcance de muitos consumidores. fornos de convecção são muito baixos preços para os fornos de menores. Os preços começam em cerca de cem dólares, embora eles também podem ir até milhares de dólares, dependendo do tamanho e características.

A intensidade do calor pode causar "projecção" e a necessidade de limpeza frequente de fornos de cozer velocidade. Alguns modelos vêm com auto-limpeza e deve ser uma consideração quando se compra. O ruído pode também ser um fator para modelos que têm fãs tipo de convecção. No entanto, fornos de convecção têm o mesmo problema. O factor de ruído pode ser uma consideração de compra.

fornos velocidade assar não pode cozinhar o alimento que requer temperaturas baixas, tais como manter os alimentos quentes ou lentamente assar alimentos. De acordo com esta casa velha "Bakers muitas vezes preferem outros fornos para bolos."