Como configurar um pequeno-almoço Buffet

Coloque sua mesa de buffet, pelo menos, um par de pés da parede se você está tendo mais de seis pessoas. Isso permitirá que as pessoas vêm em ambos os lados da mesa e vai dar-lhe espaço para reabastecer bandejas vazias.

Coloque placas grandes e pequenas ao lado da mesa que os convidados estarão vindo para primeiro. placas grandes será para os principais e acompanhamentos e as placas menores serão para itens como bagels e doces. utensílios pacote dentro de um guardanapo dobrado de modo que será fácil para os clientes para agarrar e transportar.

Configure servindo pratos e cestos para seus itens frios primeiros, tais como frutas frescas, bagels e doces. A idéia é manter os itens quentes de se refrescar como convidados fazem o seu caminho através do buffet. Preencha servindo bandejas e pratos para quase transbordando de modo a dar a impressão de que você tem mais do que o alimento suficiente para todos.

Coloque pratos fricção ou outras placas de aquecimento com os seus principais pratos quentes. Comece com carnes, se você tiver qualquer, em seguida, pratos de ovos e, em seguida, outros itens quentes, como panquecas, waffles ou torradas. Ao lado esses serão acompanhamentos quentes, como batatas. Mantenha algum espaço atrás dos pratos para as tampas quentes a ser estabelecido conforme necessário.

Configurar uma estação de bebida, quer no final da tabela ou, idealmente, a uma mesa separada colocado perto do final do quadro principal. Isto torna mais fácil para os clientes a colocar para baixo seus pratos antes de levar café quente e permite recargas fáceis. Tem café, chás e sucos disponíveis, juntamente com copos, xícaras, pires, colheres, açúcar, leite e creme.