Fazer seus próprios molhos é gratificante, mas que muitas vezes pode se tornar demorado. Cozinhar um grande lote de molho e, em seguida, vácuo de vedação alguns dos que permitirá que você guardá-lo para uso posterior ao mesmo tempo, mantendo o seu sabor e frescura. Se você optar por usar frascos de pedreiro ou vasilhas especiais vácuo-selo para armazenar o molho, você pode ter certeza que ele vai provar tão fresco e delicioso como o dia que você fez.
Panela o molho no primeiro frasco ou recipiente de Mason vácuo. Se possível, use um funil. Se wayward terras molho na boca dos frascos, limpe-o com um pano húmido e depois secar a abertura para evitar quaisquer complicações durante o processo de selagem. Se você estiver usando frascos de Mason, vá para a Etapa 2. Se você estiver usando vasilhas de vácuo, vá para a Etapa 3.
Fixe o acessório jar Mason que se encaixa no estilo de jar que você está usando para a porta no aferidor do vácuo (frascos podem vir em grandes variedades ou regulares de boca). Siga as instruções do fabricante para conectar o acessório ao seu aferidor do vácuo e um frasco de molho. Coloque a tampa e tocar nas proximidades portanto, é de fácil acesso. A maioria dos selantes de vácuo com este tipo de fixação vai vedar a tampa no lugar, o que lhe permite aparafusar o anel após o frasco foi selado. Avance para o Passo 4.
Anexar o acessório mangueira para tanto a porta de ligação no aferidor do vácuo e para a porta de mangueira sobre a tampa do primeiro recipiente de vácuo. Certifique-se a junta de borracha esteja devidamente encaixado no interior da tampa de sua lata de vácuo antes de defini-lo em cima do recipiente. Avance para o Passo 4.
Siga as instruções do fabricante aferidor do vácuo sobre a vedação de líquidos em frascos ou latas de vácuo. A maioria dos selantes de vácuo têm uma variedade de configurações que podem ser refinados, dependendo se o conteúdo do frasco está molhado ou seco. Pode haver outras configurações para escolher quando usar acessórios, dependendo do seu selador. Com latas de vácuo, normalmente haverá uma porta na parte superior da tampa, onde você pode anexar o acessório de vácuo selador mangueira. Esta mangueira é executado a partir do selador para a tampa, e o cimento vai sugar o ar de sua vasilha uma vez que você pressionar o botão. Com frascos de Mason, há geralmente um acessório para o aferidor de vácuo que pode ser montado no topo de frascos de Mason pálpebras para sugar o ar do frasco. Ele normalmente leva menos de um minuto para selar um frasco ou lata.
Limpar qualquer confusão o molho deixa para trás, quer no próprio aferidor do vácuo ou em qualquer um dos anexos que você usou. Se o molho contém carne ou produtos lácteos, armazená-lo em sua geladeira ou congelador. Se o seu molho é feito de fruta ou legumes, você pode armazená-lo em sua geladeira, freezer ou armário.
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