Caseiro molho enlatado espaguete

Selecione todos os seus ingredientes para o seu caseiro molho de espaguete enlatado. Escolha fresca ou enlatada tomatoes- sino verde e verde cebolas amarelo, vermelho ou laranja peppers- celery- carrots- Cogumelos cebolinha e alho. Adicionar ervas e especiarias frescas ou secas como folhas de louro, salsa, sálvia, manjericão, manjerona, alecrim, orégano, tomilho, pimenta (vermelho, preto ou branco) e sal. Escolha um vinho tinto para adicionar ao seu molho, se desejar. Se você não quiser usar suas próprias ervas e especiarias, em seguida, comprar vários tempero pacotes.

Retire a pele, tops e sementes de tomate fresco, se você usar tomates frescos. Você pode colocar três a cinco tomates frescos em um momento em água fervente por 30 a 45 segundos e, em seguida, colocá-los em um banho de gelo para torná-los mais fáceis de descascar. Em seguida, corte os tomates ao meio e retire as sementes e tops. Coloque-os em papel toalha para drenar o excesso de água. Em seguida, coloque os tomates em um ou mais grandes tigelas. Pique todos os seus ervas e especiarias (exceto as folhas de louro) e adicioná-los aos seus tomates. Adicionar picadas vegetais (excepto cogumelos) e outros condimentos desejados para os tomates e misturar a mistura em conjunto em lotes em um processador de alimentos ou liquidificador. Corte os cogumelos. Verter a mistura de molho de tomate em uma panela, adicionar cogumelos laminados e folhas de louro e ferver no fogão durante pelo menos três horas ou até que o molho de atingir a consistência desejada. Descarte as folhas de louro após o cozimento.

Esfriar o molho por 30 minutos a uma hora.

Esterilizar vários frascos e tampas pint- ou quart-sized de conservas em água fervente ou no ciclo mais quente da sua máquina de lavar louça. Permitir que os frascos para esfriar completamente antes de tocá-los. Despeje o molho caseiro spaghetti nos frascos para cerca de # XBC- polegada da parte superior e coloque as tampas e anéis sobre os frascos. Coloque todos os seus frascos em um banho de água fervente por 30 a 40 minutos para selar os frascos. Desligue o fogo e deixe os frascos para atingir a temperatura ambiente no pote. Feche as tampas para baixo apertado. Armazenar os frascos resfriados em uma despensa, armário ou outro lugar fresco e seco.