Você pode usar leite evaporado passado sua data de validade?

valor do leite como um alimento é igualado apenas pela sua tendência infeliz para estragar em tão pouco como algumas horas, se for deixado fora da geladeira. bactérias benéficas pode prolongar a sua vida nas formas de iogurte, kefir ou queijo, e muitas culturas - especialmente na Índia - ferver o leite até uma pasta grossa para preservá-lo por mais tempo. Essa ideia foi reavivado no século 19 e combinado com a nova tecnologia de conservas, para fornecer uma forma duradoura de leite para voyagers oceano e outros viajantes. Modern leite evaporado é fervido a uma temperatura baixa num vácuo parcial, de modo que o seu sabor - embora ligeiramente "cozinhado" - permanece suave.

É importante compreender que o leite evaporado realmente não expiram, como tal. A data que você vai ver impresso em muitas marcas é simplesmente uma data frescura. Essa é a estimativa do fabricante de quanto tempo vai fornecer o melhor e mais frescos sabor, e geralmente é conservador. O fabricante tem um interesse em manter sua reputação de qualidade, e também na venda de mais latas de leite. Na verdade, leite evaporado que está armazenado com cuidado deve permanecer perfeitamente utilizável para dois a quatro anos, embora ele pode escurecer e desenvolver um sabor mais forte ao longo do tempo.

Como a maioria dos outros produtos enlatados, leite evaporado é pouco exigente em seus requisitos de armazenamento. Os melhores lugares para armazenar produtos enlatados são fresco e seco, com uma temperatura que oscila pouco mais de tempo. A ventilação é também importante, para evitar qualquer acumulação de humidade que pode fazer com que as latas de ferrugem. A, adega seco e bem ventilado ou despensa funciona bem. Os selos em latas profundamente enferrujados ou profundamente amolgado às vezes pode falhar, mas uma pequena quantidade de ferrugem na superfície não é necessariamente um problema. Se ele limpa fora, o leite ainda deve ser seguro para uso.

Se você tem alguma dúvida sobre a segurança de uma lata de leite, abri-lo. Estragado leite evaporado é tão forte odor de leite fresco como mimada, assim você terá pouca dificuldade em detectar quaisquer problemas. Supondo que o leite ainda é utilizável, refrigerar-lo logo que ele é aberto. Quando o selo da lata é quebrado é um produto lácteo perecível, melhor consumido dentro de três a quatro dias. Dependendo das condições de armazenamento, o indivíduo pode ter experimentado, pode permanecer fresco de degustação e utilizável por mais tempo.