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Como fazer uma boa pizza molho

Início ao fim

: 5 minutos
Dose: O suficiente para uma pizza
Dificuldade: Intermediário

Vídeo: receita de molho para pizza proficional e rápido de fazer

Junto com massa de pão comprado em loja e sobre-cobertura, usando molho de compra é um dos pecados de tomada de pizza. molho de Jarred é muitas vezes demasiado doce e contém ingredientes questionáveis. Crie a sua própria por isso se casa bem com o queijo, a crosta e coberturas que você escolher. Simples é melhor quando se trata de molho de pizza.

Atenção



  • Mesmo tomates frescos estão na época, não coloque as fatias diretamente em sua pizza em vez de molho. Você vai acabar com uma crosta encharcado e quente, tomates molhados em sua pizza.

ingredientes

  • Um 14,5 onças pode tomates cortados, sem adição de sal
  • Pitada de sal
  • Uma colher de sopa de óleo de oliva
  • 1 dente de alho, picado
  • 2 colheres de sopa de cebola amarelo, picadas
  • 1 flocos de orégano colher de chá

instruções



Escorra o lata de tomate e puré numa misturadora com o sal.

Numa panela média, aqueça a azeite sobre calor médio. Adicione o alho e cebola, mexendo sempre, até perfumado e translúcida. Não permita que os aromáticos para queimar ou que o sabor irá infundir seu molho. Cuidadosamente misture os tomates e cozinhe até fervendo, apenas De 2 a 3 minutos,.

Retire do fogo e misture o orégano. Separe até estar pronto para usar.

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Quanto molho você adicionar à sua pizza realmente depende do seu gosto, mas muito pode resultar em uma crosta encharcado e uma mordida drippy. Para uma pizza de 12 polegadas, autênticos fabricantes de pizza de Nova York adicionar apenas 2 colheres de sopa de molho. Agite-a com a colher e trazê-lo apenas tímido das bordas. Cubra com queijo e um salpicos de coberturas. Muitas verduras e carnes também fará o encharcado crosta ea pizza pesado para comer.

Sauce Raw

Cozinhar é opcional quando se trata de molho de pizza. Para o opção mais fácil, simplesmente puré tomates escorridos, azeite e sal e usar quantidades modestas ao topo da crosta. O molho vai cozinhar no forno com a massa e coberturas.

A partir de matérias Tomatoes



conservas de tomate são o go-to para o melhor molho, mas se você tem uma carga jardim de tomates frescos você quer usar - você pode.

Passo 1

Primeiro, descasque os tomates fazendo uma pequena crosshatch na pele na parte inferior de cada um e, em seguida, branqueamento-los em água fervente por cerca de um minuto. Quando esfriar, a pele desliza para a direita fora quando você descascar a partir do "X". Pique os tomates e reserve.

Passo 2

Colocar sobre uma colher de sopa de azeite em uma panela anti-alumínio ao longo de calor moderada e faz saltar picada alho e cebola até começarem a castanho. Adicione os tomates picados e qualquer sucos reservados, orégano fresco, sal e pimenta.

etapa 3

Trazer para ferver e abaixe para ferver por cerca de 2 horas. O molho deve engrossar e virar um vermelho brilhante. Use este molho como faria as versões mais rápidas.

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