Como fazer uma boa pizza molho
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Conteúdo
Dose: O suficiente para uma pizza
Dificuldade: Intermediário
Vídeo: receita de molho para pizza proficional e rápido de fazer
Junto com massa de pão comprado em loja e sobre-cobertura, usando molho de compra é um dos pecados de tomada de pizza. molho de Jarred é muitas vezes demasiado doce e contém ingredientes questionáveis. Crie a sua própria por isso se casa bem com o queijo, a crosta e coberturas que você escolher. Simples é melhor quando se trata de molho de pizza.
Atenção
Mesmo tomates frescos estão na época, não coloque as fatias diretamente em sua pizza em vez de molho. Você vai acabar com uma crosta encharcado e quente, tomates molhados em sua pizza.
ingredientes
- Um 14,5 onças pode tomates cortados, sem adição de sal
- Pitada de sal
- Uma colher de sopa de óleo de oliva
- 1 dente de alho, picado
- 2 colheres de sopa de cebola amarelo, picadas
- 1 flocos de orégano colher de chá
instruções
Escorra o lata de tomate e puré numa misturadora com o sal.
Numa panela média, aqueça a azeite sobre calor médio. Adicione o alho e cebola, mexendo sempre, até perfumado e translúcida. Não permita que os aromáticos para queimar ou que o sabor irá infundir seu molho. Cuidadosamente misture os tomates e cozinhe até fervendo, apenas De 2 a 3 minutos,.
Retire do fogo e misture o orégano. Separe até estar pronto para usar.
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Quanto molho você adicionar à sua pizza realmente depende do seu gosto, mas muito pode resultar em uma crosta encharcado e uma mordida drippy. Para uma pizza de 12 polegadas, autênticos fabricantes de pizza de Nova York adicionar apenas 2 colheres de sopa de molho. Agite-a com a colher e trazê-lo apenas tímido das bordas. Cubra com queijo e um salpicos de coberturas. Muitas verduras e carnes também fará o encharcado crosta ea pizza pesado para comer.
Sauce Raw
Cozinhar é opcional quando se trata de molho de pizza. Para o opção mais fácil, simplesmente puré tomates escorridos, azeite e sal e usar quantidades modestas ao topo da crosta. O molho vai cozinhar no forno com a massa e coberturas.
A partir de matérias Tomatoes
conservas de tomate são o go-to para o melhor molho, mas se você tem uma carga jardim de tomates frescos você quer usar - você pode.
Passo 1
Primeiro, descasque os tomates fazendo uma pequena crosshatch na pele na parte inferior de cada um e, em seguida, branqueamento-los em água fervente por cerca de um minuto. Quando esfriar, a pele desliza para a direita fora quando você descascar a partir do "X". Pique os tomates e reserve.
Passo 2
Colocar sobre uma colher de sopa de azeite em uma panela anti-alumínio ao longo de calor moderada e faz saltar picada alho e cebola até começarem a castanho. Adicione os tomates picados e qualquer sucos reservados, orégano fresco, sal e pimenta.
etapa 3
Trazer para ferver e abaixe para ferver por cerca de 2 horas. O molho deve engrossar e virar um vermelho brilhante. Use este molho como faria as versões mais rápidas.
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