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Como fazer o tradicional Dim Sum

dim sum tradicional assume muitas formas, mas todos são delicioso. dim sum pode ser envolto em massa mole, cozinhado em pães ou frito. Pode ser preenchido com camarão, carne de porco, carne, cogumelos ou legumes. dim sum pode até ser um doce deleite, como pudim ou tortas cheio de frutas. Leia mais para aprender a prepará-lo em casa.

Coisas que você precisa

  • 2 ½ colher de chá. açúcar
  • 1 ½ pacote. levedura seca de ação rápida
  • 3 colheres de sopa. água morna
  • 4 copos de farinha
  • 1 ¼ copos de leite morno
  • 1 lb em cubos lombinho de porco
  • 1 colher de sopa. óleo de gergelim
  • 3 colheres de sopa. molho de soja
  • 2 grandes cebolinha, finamente picado
  • 1 lb. repolho picado finamente
  • 1 colher de chá. sal

Massa tradicional bolinho de massa

  • Dissolva o açúcar eo fermento na água morna e colocá-lo em um lugar quente por 15 minutos, até que fique espumoso.

  • Vídeo: (Receitas Orientais) Como fazer Dim Sum



    Peneirar a farinha numa tigela, e lentamente verter a mistura de levedura e o leite quente. Continue a misturar até uma firme, as formas de massa lisa.

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    Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha e amassar durante aproximadamente 10 minutos.

  • Coloque a massa num local aquecido até que se dobra em grandes quantidades, pelo menos 1½ a 2 horas. Prepare o recheio enquanto a massa está a aumentar.

Enchimento tradicional bolinho



  • Misturar a carne de porco, molho de soja, óleo de semente de sésamo e cebolas.

  • Combine o repolho com o sal e reserve por 5 minutos.

  • Espremer a água para fora do repolho e descarte a água.

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    Agita-se a mistura de repolho e carne de porco em conjunto numa tigela grande.

Formando os bolinhos de massa de Dim Sum

  • Amassar a massa, durante pelo menos 5 minutos, antes de formar o em uma forma rolo geleia longo de cerca de 2 polegadas de diâmetro.

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    Corte o rolo em pedaços redondos cerca de 1 polegada de espessura, e achatar cada peça ligeiramente com a palma da sua mão

  • Usar um rolo para rolo cada pedaço em um círculo de 4 polegadas.

  • Coloque 2 colheres de sopa. de enchimento no meio de cada círculo e reunir os lados, na parte superior, dando um toque para selar.

  • Permitir os bolinhos para descansar por 30 minutos.

  • Coloque os bolinhos em um navio a vapor, deixando pelo menos uma polegada entre cada bolinho.

  • Vapor os bolinhos durante 20 minutos, e servir quente.
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