Como fazer brownies de uma mistura de bolo

Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit (160 graus Celsius). Untar um de 8 polegadas (20 centímetros) quadrado assadeira. Forre a panela com papel vegetal e deixe o pergaminho sobressair ligeiramente os lados.

Em uma bacia de tamanho médio, misture a mistura de bolo de chocolate, pó de cacau, pó de café expresso e sal. Colocou a tigela de lado.

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Em uma panela de tamanho médio fixado sobre médio-alto calor, aquecer a manteiga, mexendo sempre até que seja derretida e dourado. A manteiga começará a espuma, mas vai diminuir à medida que continua a cozinhar. Continuar a aquecer, rodando a bandeja ocasionalmente, mas não agitação, até que a manteiga é de cor castanha e de noz em aroma. Alguns pedaços marrons deve ter se formado abaixo da parte inferior da panela. Retire a panela do fogo e despeje a manteiga em uma tigela grande.

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Adicione o chocolate escuro finamente picado para a manteiga e deixe descansar por 1 minuto para aclimatar e ligeiramente derreter o chocolate. Em seguida, usando uma espátula de borracha, agita-se o chocolate picado na manteiga até que a mistura é fundida e suave.

Adicione o extrato de baunilha e misture até ficar homogêneo. Em seguida, usando um batedor de balão, bata nos ovos, um de cada vez, até a mistura ficar espessa e lustroso.

Em duas adições separadas, dobrar os ingredientes secos para a mistura do chocolate até que eles são incorporados apenas.

Uma vez que todos os ingredientes secos foram adicionados, bata no leite, seguindo-se a óleo, até a mistura ficar lisa.

Dobrar nas nozes, pedaços de chocolate e adições de escolha (se usam), até que tudo o que é distribuída uniformemente por toda a massa.

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Despeje a massa na assadeira preparada e se espalhou para baixo do topo. Asse por 25 a 30 minutos, ou até ficar firme em torno dos bordos, mas o centro ainda é ligeiramente suave. Deixe a arrefecer Brownie na panela durante 15 minutos antes de virar-se para uma cremalheira de fio para deixar arrefecer completamente.

Quando o Brownie ter arrefecido completamente, utilizar uma espátula para espalhar a cobertura pré-embalados ou caseiro sobre a parte superior do bolo de chocolate. Então, para torná-lo mais fácil de cortar, chill o brownie na geladeira por 20 minutos para endurecê-lo um pouco antes de usar uma faca afiada para cortar em quadrados de tamanho desejado.

Servir os brownies, à temperatura ambiente, ou para fora do refrigerador, ligeiramente refrigerados. Eles são melhor servidos com um copo de leite ou uma xícara de café forte.

Os bolos são melhor consumido fresco no dia da tomada mas irá manter durante até 3 dias seladas num recipiente estanque ao ar armazenado à temperatura ambiente, ou até 4 dias, no frigorífico.