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Posso usar Soda Pop em Brownies?

Pode parecer estranho para despejar uma lata de seu refrigerante favorito em um mix brownie, mas a soda faz para um excelente substituto não só para os ovos, mas outros ingredientes ricos em gordura que você costuma encontrar em brownies - como o petróleo - e pode ajudar a reduzir as calorias associadas com ovos. Se você não está cortando calorias, mas você ainda precisa para substituir os ovos, acrescentando sódio para o seu próximo lote de brownies funciona como um substituto adequado. E, uma vez brownies não usam ovos para fermentação, você não tem que adicionar em ingredientes adicionais para um brownie bem sucedido.

Basics



  • Em brownies, ovos fornecer humidade e ajuda ligar os ingredientes em conjunto, porque eles contêm agentes emulsionantes naturais - que ajudam ovo e gordura se ligam em conjunto, em uma receita - e uma estrutura de proteína forte. Usando refrigerante fornece seus brownies com líquido suficiente para ligar tudo junto, então você ainda obter um brownie úmido, mas o teor de açúcar adicionado de seu refrigerante pode criar uma textura chewier com bordas crispier, e gosto mais doce também. Além disso, a carbonatação dá a seus brownies fermentação adicional, de modo que você pode notar que eles subir mais durante o cozimento e têm uma migalha ligeiramente mais leve do que se você tivesse usado ovos. Devido à coloração de algumas refrigerantes, seus brownies pode assumir uma cor ligeiramente mais escura ou mais clara - dependendo do refrigerante usado. Cola, por exemplo, produz uma Brownie mais escura.

Tipo

  • Você pode adicionar qualquer tipo de refrigerante que você gostaria de brownies, mas o sabor altera o sabor do seu produto acabado. Desde brownies têm um sabor de chocolate proeminente, evitar refrigerantes que são frutado - como laranja ou uva. Em vez disso, ficar com colas ou mesmo variedades de cerejeira cola para complementar o sabor do brownie. Você pode, no entanto, usar um refrigerante diet no lugar de refrigerante regular.

premade Mix

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    Soda mistura-se bem em misturas de bolo comercialmente preparados. Ao usar refrigerante, você terá que omitir alguns ingredientes. Para mix brownie premade, use 12 onças de refrigerante por cada 22 onças mistura brownie. Não há necessidade de adicionar os ovos, água ou óleo chamados para na receita - basta usar o refrigerante. Aumentar o tempo de cozimento por cinco a 10 minutos. Oil proporciona suavidade em brownies. Usando refrigerante em vez de óleo pode criar uma textura úmida, mas quebradiço ao seu produto acabado.

Caseiro

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    Em brownies caseiros usar o refrigerante para substituir os ovos postos em sua receita brownie. Use 12 onças de refrigerante para cada três ovos necessários na receita. tempo de cozimento pode precisar de um aumento de cinco a 10 minutos em misturas caseiras, bem como para tudo para definir corretamente.

Outros usos

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    Soda também pode ser usado com o boxed mistura de bolo para dar-lhe uma luz, textura arejada e sabor interessante. Use 12 onças de seu sabor refrigerante desejado para cada 22 onças mistura de bolo. Omitir o óleo e ovos necessário na receita - o refrigerante irá substituí-los. Se a sua mistura de bolo caseiro pede três ovos, use 12 onças de seu sabor refrigerante desejado para cada três ovos.

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