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Como congelar milho doce fora da espiga

açúcares naturais em milho converter rapidamente a amidos durante o armazenamento. Para manter a sua degustação de milho doce, congelá-lo logo após a colheita ou compra. Esta técnica branqueamento não cozinhar completamente o milho, mas encurta o tempo de cozimento final, limpa o milho e pára a atividade enzimática que contribui para a deterioração do sabor e textura do milho. Para melhores resultados, conclua o processo de embalagem e congelamento duas a seis horas após a colheita seu milho ou trazê-lo para casa do mercado.

Coisas que você precisa

  • pote de 1 galão
  • De 2 a 3 litros de água
  • Milho na espiga
  • tenaz
  • tigela 1 galão
  • 3 litros de água gelada
  • faca afiada
  • Tábua de cortar
  • recipientes do congelador pode selar de novo ou de correr superior sacos de congelação

  • Encha uma panela de tamanho galão com 2 a 3 litros de água e leve para ferver em fogo alto.



  • Retire as cascas fora da espigas de milho e coloque toda a espigas de milho doce em água fervente.

  • Ferver o milho durante quatro minutos para cozinhá-lo parcialmente. Iniciar a temporização, os quatro minutos depois de a água volta a ferver.



  • remover imediatamente o milho a partir de água em ebulição com pinças e imergir as espigas numa taça grande de água gelada para parar o processo de cozedura.



  • Realizar uma única espiga na posição vertical sobre uma tábua de corte e cortar as sementes de milho doce fora da espiga com a faca. Cortar apenas os primeiros dois terços dos grãos de fora em vez de tentar raspar a espiga de milho.

  • Transferir o corte milho doce fora da espiga no interior do recipiente congelador. Encha sacos zip-top congelador até o topo e espremer ar extra antes de selar. Coloque milho suficiente em taças reseláveis ​​para permitir, pelo menos uma polegada de espaço de expansão para o topo do recipiente entre o milho e a tampa.

  • Congelar o milho doce fora da espiga até estar pronto para usar.

dicas avisos

  • Opt para recipientes do congelador grandes o suficiente para utilizar o milho para uma única refeição sem sobras.
  • Evite descongelamento e recongelamento de milho.
  • Estimar 2 a 3 libras de milho para cada 1 pé cúbico de espaço do congelador.
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