Como Grill rei caranguejo

Se você estiver usando pernas de caranguejo congelado, descongelar-los na geladeira durante a noite. Para descongelar rápida pouco antes de grelhar, se as pernas de caranguejo já vêm em sacos de plástico, coloque os sacos em água fria (não morno ou quente) na pia ou uma grande banheira de plástico durante uma hora. Se eles são congelados, mas não estão em sacos de plástico, colocá-los em um grande saco de freezer ou envolvê-los em filme plástico. Seque com pano de prato ou toalhas de papel.

Certifique-se de superfície da grelha é completamente limpo. Pulverizar o grill com spray antiaderente, se desejar. Se você estiver usando uma grade do gás, aquecê-lo a 300 a 350 graus (temperatura média), ou se você estiver usando um grelhador a carvão, o calor das brasas ao calor moderado.

Se você estiver usando pernas de caranguejo inteiros, perfurar alguns buracos com uma faca afiada de modo que o calor pode penetrar e cozinhar a carne. Mix de manteiga derretida ou azeite (ou 1/4 xícara de ambos, se desejar) com suco de limão ou vinho branco (ou 1 colher de sopa. De cada).

Coloque manteiga de limão em um baster churrasqueira e regue-o sobre as pernas de caranguejo, ou escová-lo com um pincel de alinhavo.

Coloque as pernas de caranguejo na grelha. Se você estiver usando pernas de caranguejo divididos, colocá-los carne lado para baixo na grelha. Se você estiver usando um grelhador a carvão, enrole as pernas de caranguejo na folha antes de os colocar na grelha.

Grill para cerca de 5 a 7 minutos. Entregá-los, regue com mais manteiga de limão, e grill um adicional de 5 a 7 minutos. Preste muita atenção à cor, textura e aroma. Eles devem ser de cor branca com uma textura firme, mas não de borracha e um cheiro doce. Se desejar, polvilhe-as com o tempero antes de servir.

Sirva com uma pequena tigela de cunhas da manteiga e limão derretido ao lado.