Como cozinhar Clusters de caranguejo de neve

clusters de caranguejo de neve, também conhecidos como pernas de caranguejo de neve, são mais frequentemente já vendeu cozido. No entanto, em alguns casos, as pernas são vendidos cru. Comprar, pernas de caranguejo de neve matérias, não congelados queridos única frescos, como caranguejo cru deteriora

pernas Raw caranguejo de neve ficará laranja-vermelho quando cozido, passando de uma cor azul-cinzento-verde. A carne também ficará branco e opaco.

Gota pernas de caranguejo de neve matérias em uma panela grande de água fervente, fortemente temperada com sal. Usar cerca de 1/4 chávena de sal kosher para cada 4 litros de água. Cozinhe as pernas de caranguejo por 12 minutos antes de transferi-los para uma tigela. Deixe as pernas de caranguejo fresco por cinco minutos antes de servir.

A vapor pernas de caranguejo, de calor 2 a 3 polegadas de água em um grande vaso, juntamente com um copo de 1/8 de água, e colocar uma bacia cheia com as pernas de caranguejo na parte superior de uma cremalheira de vapor. Tampe a panela e deixe cozinhar as pernas de caranguejo por 15 a 20 minutos. Remover as pernas de caranguejo cozido e bacia, e deixe as pernas de caranguejo fresco por cinco minutos antes de servi-los.

Cozinheiro pernas de caranguejo de neve no microondas, colocando-os em uma tigela rasa, microondas. Cubra a tigela com filme plástico, deixando um canto aberto para permitir que o vapor escape. Microondas as pernas de caranguejo em alta por cinco a oito minutos. Virar a meio caminho patas de caranguejo através do processo para garantir que eles cozinhar uniformemente.

Aqueça uma grelha ou forno a 350 graus Fahrenheit. Coloque as pernas de caranguejo em uma assadeira ou directamente sobre a grelha, e cozinhá-los por cinco a 10 minutos. Deixe o fresco de caranguejo por cinco minutos, tendas com folha, antes de servi-los.

Cozidos pernas de caranguejo de neve são melhor descongelado antes reaquecimento. Se eles são reaquecido de congelados, eles podem facilmente tornar-se cozido demais.

Descongelar patas de caranguejo de neve:

• durante a noite no frigorífico
  
• bem embrulhadas em plástico e submersos em água fria
  
• no microondas na configuração degelo.

Os dois últimos métodos de descongelamento exigem que as pernas de caranguejo ser comido no mesmo dia em que são descongelados. patas de caranguejo descongelado-geladeira podem ser armazenados na geladeira com segurança por um a três dias.

Ferva descongelado pernas de caranguejo de neve na água - simples ou temperado - de dois a três minutos antes de drenagem e servi-los. Vapor descongelado patas de caranguejo de neve por três a cinco minutos antes de servi-los.

Microondas descongelado pernas de caranguejo em alta por dois ou três minutos antes de servi-los. Ao contrário de pernas de caranguejo matérias, essas pernas não precisam ser cobertos com filme plástico por causa do menor tempo de cozimento.

Pré-aqueça uma grelha ou forno a 450 F, e coloque as pernas de caranguejo em uma assadeira ou sobre a grelha. Cozinhe-os por três a quatro minutos, até que as pernas são apenas aquecido completamente.

patas de caranguejo de neve, se café fresco ou reaquecidos, tem doce carne, suculenta. Tempero do líquido de cozimento dá caranguejo sabor extra, mas servindo as pernas ao lado de molhos acabar dará a carne um impulso sabor.

patas de caranguejo de neve são tradicionalmente servido com manteiga clarificada e fatias de limão. Estes são os melhores quando seu caranguejo é muito fresco - ou cozidos e congelados naquele dia ou cozidos a partir de matéria - como os temperos suaves não sobrecarregar o sabor natural do caranguejo.

maionese temperada acrescenta riqueza e um toque de acidez de carne de caranguejo. Temp maionese com ervas recém picada, misturas de especiarias secas - por exemplo, Montreal bife especiaria ou secas misturas de sopa de vegetais, tais como sopa de cebola francês em pó - ou com um mistura de mostardas, tais como uma mistura de Dijon e de grãos inteiros, mostarda de estilo rural.

Diluir a maionese com 1 a 2 colheres de chá de água por 1/4 chávena de maionese para um molho mais adequada para mergulhar carne de caranguejo delicado.

Se um molho à base de maionese é muito rica metade, substituto da maionese com iogurte regular, creme de leite ou iogurte grego.

molhos à base de ervas dão patas de caranguejo um sabor mais forte, headier. Escolhas para pernas de caranguejo tempero incluem pesto e chimichurri molho, em que a ligeira acidez e mistura aromática de ervas complementa a doçura natural e leveza da carne de caranguejo.