As maneiras mais rápidas para congelar líquidos

A fim de congelar um líquido, é necessário que a temperatura externa até ser igual ou inferior ao ponto de congelação do referido líquido. Muitas vezes, boletins meteorológicos incluirá as temperaturas vento frio. No entanto, isso não afetará o congelamento real do líquido. Mesmo se os registos vento frio abaixo de 32 graus, a água não irá congelar a menos que a temperatura absoluta é inferior a 32 graus. Isto também é verdade para outros líquidos com seus respectivos pontos de congelamento.

A maneira mais eficaz para reduzir o tempo de congelação de líquidos é a encolher o tamanho do recipiente do líquido. Isto permite que a temperatura de congelação para permear o líquido a uma taxa mais rápida do que num recipiente grande. Por exemplo, considere quanto tempo leva para um grande lago para congelar em comparação com uma bandeja de cubos de gelo. Isto é porque a pequena bandeja é capaz diminuição da temperatura do líquido a uma velocidade mais rápida.

Outro factor a considerar é a profundidade do recipiente que o líquido é armazenado no. O mais rasa do recipiente, o mais rapidamente o líquido vai freeze.This é porque, quanto maior for a proporção de área superficial para a densidade global, o mais rapidamente o massa líquida com perder seu calor. Alternativamente, o mais profundo do corpo de líquido, mais tempo é capaz de reter o calor e evitar o congelamento. Isso também explica por que grandes massas de gelo líquido do lado de fora, onde é mais superficial, para o interior, onde é mais profunda.

Flash congelamento ou explosão de congelamento é quando um objeto, tais como alimentos, está congelado em um ritmo acelerado. Isso é feito colocando o líquido em um ambiente bem abaixo do seu ponto de congelação necessário. Isto também pode ser feito submergindo um objecto em azoto líquido ou uma combinação de etanol e gelo seco, que é o dióxido de carbono sólido. No entanto, esses produtos químicos devem ser manuseados com cuidado, pois eles podem ser prejudiciais se entrarem em contacto com a pele.