Como cozinhar espaguete para 50 pessoas

Embora pareça difícil de cozinhar espaguete por 50 pessoas em sua cozinha de casa, é factível se você cozinhar a massa antes do tempo.

Embora espaguete é um agradar ao público, tanto para adultos e crianças, é uma boa idéia para fornecer carne e molhos vegetarianos para manter todos em sua grande grupo feliz. Adicionar uma salada verde - feito com prewashed e alface rasgado, para manter as coisas mais fáceis, se você tiver o orçamento - e pão de alho para ficar dentro do tema clássico "noite Spaghetti".

Mesmo se sua lista de convidados números 50 pessoas, plano de fazer comida suficiente para 60 pessoas para dar-te paz de espírito e algumas sobras para o dia após o evento, quando você pode estar exausto demais para cozinhar. Para porções generosas de 2 xícaras por pessoa, preparar:

• 10 libras de espaguete seco
• 8 litros de molho de carne e 4 litros de molho vegetariano, dependendo da sua multidão. Se você sabe que seu grupo não tem vegetarianos, fornecem apenas 2 litros de molho vegetariano como uma opção.
• 3 libras de queijo parmesão ralado ou queijo Asiago.

Parboilização pasta permite que você faça isso antes do tempo e mantê-lo por três a cinco dias na geladeira, aquecendo-o em 1 a 2 minutos, quando chega a hora de comer. Para parboil spaghetti:

1. Adicione o macarrão em lotes de 1 libra a água salgada que chegou a um fervura completa.
   
2. Misture o espaguete com um garfo até que esteja completamente submerso.
3. Quando a água retorna para ferver completo, cozinhe o macarrão por 2 minutos.
4. Escorra a massa e despeje-a num banho de gelo, uma taça grande de água e cubos de gelo.
5. Drenar o espaguete e lançá-lo com uma colher de sopa de óleo de oliva para revestir os fios.

6. Transferir o espaguete em galão de tamanho sacos plásticos e coloque os sacos na geladeira

   imediatamente

   
   
   
   

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Para reaquecer spaghetti parboilizado, você pode reutilizar a água fervente para cada lote e adicionar até 2 libras de espaguete em uma panela 6 quart. Use tantos potes grandes como seu fogão pode acomodar. Para reaquecer:

1. Levar a água para ferver completo.
   
2. Adicione 2 libras de espaguete parboiled e cozinhe por 1 a 2 minutos.
3. Prove a pasta após 1 minuto para ver se ele é feito para a textura que você deseja. Al dente Massa ainda tem uma ligeira mastigabilidade.

4. Escorra o macarrão e devolvê-lo para a panela

   para servir
   se você tiver vários potes. Ou, usar grandes tigelas.

molho de espaguete aquece rapidamente no forno de microondas. Use o seu maior molho de microondas tigela e calor abalada, enlatados ou caseiro em lotes até que seja bem quente. Fornecer uma concha e deixar seus convidados topo seu prato de espaguete com molho de tanto quanto eles querem.