Como cozinhar espaguete à bolonhesa em um fogão lento
Usando um fogão lento é uma maneira fácil de criar uma refeição saborosa para a sua família. Você joga tudo na panela, deixe-o fazer a sua magia e saborear os resultados. espaguete à bolonhesa é especialmente adequado para retardar fogões porque tem um gosto melhor quando cozido lentamente para desenvolver os sabores. A parte “spaghetti” do nome significa que você servi-lo sobre macarrão espaguete. molho à bolonhesa, também conhecido como "ragu bolognese," é da região de Bologna da Itália. Feito com carne, legumes, leite, vinho e temperos, é um molho espesso, sofisticado que leva um pouco de tempo para se preparar.
Coisas que você precisa
- Carne moída
- Carne de porco moída
- termômetro de carne
- Frigideira
- Cebola picada
- Outros produtos hortícolas, picados
- Tomates, em cubos
- Alho picados
- Tempero
- Leite
- Vinho branco seco
- fogão lento
- macarrão espaguete
Brown ainda quantidades de carne moída e carne de porco juntos em uma frigideira grande em fogo médio. Use um termômetro de carne para verificar se a carne registra 160 graus Fahrenheit para garantir que ele é cozido com segurança. Adicione a cebola picada e quaisquer outros vegetais à carne dourar. Refogue os legumes até que as cebolas são translúcidas. Drenar o excesso de líquido da frigideira.
Mexa uma ampla quantidade de tomate picado na frigideira. Misture um pouco de alho picado e outros temperos na frigideira. Misture bem. Misture um pouco de leite e vinho na frigideira. Simmer a mistura até que o líquido reduz em cerca de metade, mexendo sempre.
Verter a mistura em uma panela. Cobrir a panela com uma tampa e cozinhar para 7 a 8 horas em baixo. Mexa bem antes de servir.
Cozinhe e escorra o macarrão espaguete. Misture o macarrão com o molho e sirva.
dicas avisos
- Para obter os melhores resultados, use uma grande quantidade de carne e legumes para engrossar o molho. Usando muito leite e vinho pode transformar o molho em mais de uma sopa. Use o alho, temperos, leite e vinho em pequenas porções, porque você quer que eles para adicionar apenas uma pitada de sabor.
- Vegetais bem adequada para molho à bolonhesa incluem aipo e cenouras. Temperos incluem salsa, manjericão, alecrim, orégano e tomilho. vinhos brancos secos incluem Riesling e Pinot gris.
- Use experiente molho de tomate em vez de tomates e temperos para um atalho.
- Não pule a etapa fervendo para salvar bolonhesa tempo-deve ser um molho espesso. Se você apenas despeje a mistura normal no fogão lento e cubra com uma tampa, a umidade fica presa. É por isso que você ferver afastado um pouco de umidade em primeiro lugar e, em seguida, adicioná-lo ao fogão lento. Saltear os legumes antes de adicioná-los ao molho também ajuda a liberar um pouco de umidade.
- Não cozinhe o macarrão com o molho pois isso pode fazer o molho inconsistente e o macarrão encharcado. Em termos de sabor, é melhor para cozinhar o macarrão separadamente e servi-los com o molho.
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