Quanto tempo para cozer Galinhas Dividir Cornish

Preparar as galinhas Cornish, removendo quaisquer miudezas a partir da cavidade, lavando a ave sob frio, água corrente e cortar para baixo do esterno para achatar o frango. O pássaro também pode ser dividida ao meio por completo, permitindo-lhe ser cozido para a mesma quantidade de tempo como o corte escalados. Remova todos os ossos grandes, se desejado-no entanto, os ossos adicionar ao sabor global do frango e são mais fáceis de remover uma vez cozido.

Insira os pássaros no forno, coberto com papel alumínio para mantê-los úmidos. Retire o papel alumínio cerca de 10 minutos antes de as galinhas são feitas para permitir que a pele marrom. Verifique se as galinhas Cornish é feito através da inserção de um termômetro de carne na parte interna da coxa, perto do peito. Não toque nos ossos, como isso pode jogar fora a leitura e fazer parecer cozido quando não é. A temperatura deve ler pelo menos 165 graus Fahrenheit quando cozido. Retirar os pássaros e tenda com papel alumínio, deixando-os descansar por cerca de 10 minutos, permitindo que a umidade para redistribuir em toda a carne, tornando-a mais macia.

Mantenha um olhar atento sobre as galinhas como eles assar como eles cozinham mais rápido do que galinhas regulares e pode tornar-se seca e resistente rapidamente. Asse as aves com vegetais adicionais colocadas em torno deles para o sabor adicionado durante o processo de cozimento. Os legumes vai fazer um prato fácil. Marinar as galinhas durante 4 horas a 24 horas antes do cozimento para garantir o sabor extra em toda a carne.

As galinhas Cornish também pode ser frito ou assado. Unte uma frigideira profunda de fundo com óleo e coloque-o sobre fogo médio-alto. Cozinhar as galinhas divididas em ambos os lados por 10 a 15 minutos ou até estar cozido e uma cor castanho-escuro. Em alternativa, aquecer uma churrasqueira ao lume e levemente óleo preparadas as galinhas. Configurá-los na grelha de cozinhar e grill os pássaros para 45 a 60 minutos em fogo indireto ou até que o termômetro de carne lê 165 graus F e as galinhas são bronzeados.