Quais são os perigos de frango?
Aves é uma das carnes mais comuns consumidos nos EUA a cada ano. O Departamento EUA de Agricultura (USDA) relata que o consumo de carne de frango cresceu de 21 lbs. um ano em 1950 para um número estimado de 87 lbs. por ano em 2007. Quase todos frango vem de grandes produtores de aves que criam galinhas em ambientes fechados sob condições estritamente controladas. galinhas caipiras têm a capacidade de ir para fora, mas estas aves são a exceção. Todos frango, independentemente das condições de crescimento, pose perigos para a saúde se não tratada adequadamente.
Conteúdo
organismos contaminantes
Os quatro bactérias que podem viver em frango cru ou cozido incluem Salmonella enteritidis, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni e Listeria monocytogenes. A única maneira de matar essas bactérias é usar o calor para cozinhá-los. surtos de Listeria foram encontradas em frango cozido, processados, como peitos de frango em estilo delicatessen. O USDA relata que a maior contaminação do frango cozido com listeria vem de contaminação humana. Salmonella ocorre nas faixas intestinal dos animais e, durante o processamento, as bactérias podem solo da carcaça de galinha.
Contaminação cruzada
Será que o USDA não recomenda lavar carne de aves crua antes de cozinhar, uma vez que as bactérias sobre o frango pode se espalhar para outras partes da cozinha sem o conhecimento do manipulador. A água pode espirrar fora da pia, contaminando contadores e qualquer outra coisa perto da pia. Lave as facas e tábua de corte em água quente e sabão, ou usar um desinfetante em qualquer coisa que os contatos de frango cru para evitar a propagação de bactérias nocivas.
Armazenamento
Vídeo: 4 PERIGOS ESCONDIDOS NA CARNE DE PORCO QUE A MAIORIA DAS PESSOAS NÃO SABE!
frango cru e cozido precisa ser realizada em temperaturas abaixo de 40 graus Fahrenheit. Colocar frango cozido na geladeira em uma prateleira onde o frango cru sentou sem limpar a prateleira pode contaminar a carne cozida. frango cru pode vazar enquanto ele se senta na geladeira e esses vazamentos podia tocar alimentos como frutas, legumes ou queijo. A maneira mais segura para armazenar aves cruas no refrigerador é, colocando-o em um saco de plástico sem fugas ou sobre uma placa grande o suficiente para capturar todo o vazamento a partir do pacote.
As temperaturas de cozimento
Vídeo: Veja o que estes caldos podem fazer ao seu corpo! Chocante!
Vídeo:
Compartilhar em redes sociais:
Similar- Você pode comer uma galinha se ele é cozido com o saco Giblet nele?
- Como cozinhar peitos de frango para usar em uma caçarola
- Como congelamento e descongelamento de frango
- Doenças causadas por galinhas
- Como Reaquecimento loja frango
- O que são frango Drippings?
- Como cozinhar frango em um Pot Crock
- Sobre Doenças na Raw Chicken
- Doenças de frango e Tratamentos
- Como lavar frango com vinagre
- Como faço para cozinhar um frango assado em um Ronco?
- O que é um Stewing Chicken?
- Como cozinhar frango com um pote Steamer tradicional
- Como Descongele com segurança Frango
- O que é galinha Tenderloin?
- Diferença entre Fryer & Roaster frango
- Como ter certeza de frango não passou Bad
- How Long Will Frango Assado continuam bons?
- Como armazenar os peitos de frango
- Quanto tempo você deve cozinhar um frango inteiro em uma chaleira Weber?
- Como Chegar frango úmido após o cozimento