Como fazer uma Bola de arroz

O prêmio deliciosamente simples do caixa de bento -- bolas de arroz japonês, ou onigiri -

Você pode usar qualquer ingrediente totalmente cozido como um enchimento onigiri. Se você quiser ir a rota tradicional, considere teriyaki salmão, ovas de bacalhau, ameixas em conserva com flocos de bonito ou flocos de bonito umedecidos com molho de soja. Se você está pensando em algo um pouco mais perto de casa, carne picada, frango ou legumes trabalho. Use um recheio bem temperado. Embora o arroz de sushi é saborosa, não é saboroso o suficiente para levar um enchimento sem tempero. Ter o preenchimento pronto para ir antes de fazer o arroz.

Coisas que você precisa

• Uma colher de sopa de sal finamente moído
• 2 chávenas de arroz japonica

Misture o vinagre, açúcar e sal para fazer o molho tradicional, sushi-zu, e reserve.

Adicionar o arroz para uma tigela de mistura e cobri-lo com um par de polegadas de água fria. Agitar o arroz com os dedos até que a água fica turva. Escorra a água e repita o processo de lavagem mais quatro vezes, ou até que a água permanece clara.

Escorra o arroz e adicioná-lo para uma panela. Adicione 2 xícaras de água fria e trazê-lo para ferver em fogo alto. Quando a água ferve, diminuir o calor para o meio e cobrir a panela. Cozinhe o arroz 10 minutos adicionais, em seguida, reduzir o calor para baixo. Cozinhar o arroz por mais 10 minutos, em seguida, tomar o arroz do fogão.

Deixe o arroz ficar, coberto, por 5 minutos. Transferir o arroz a um recipiente de mistura.

Despeje metade da sushi-zu sobre o arroz. Dobrar a mistura no arroz utilizando uma espátula de borracha. Adicionar o restante sushi-zu e dobrá-lo em. Separa-se os grãos através de um movimento de corte com a espátula. Cubra o arroz com uma toalha de chá úmida.

Definir uma tigela de água em sua área de trabalho e umedecer as mãos. A água impede o arroz colem.

Espalhe uma colher ou duas de arroz - igual ao tamanho de um punho pequeno - em um quadrado de plástico. Coloque os ingredientes para baixo do centro do arroz. Não existe uma quantidade definida de preenchimento para adicionar a cada bola. Para fins estéticos, não acrescentam muito de um ingrediente que você não pode formar uma bola respeitável com o arroz.

Levante os cantos do filme plástico e trazê-los juntos. Gire suavemente a película de plástico para apertá-la em torno do arroz (sem compactar o arroz) e moldá-la em uma bola. Desembrulhar a bola de arroz, configurá-lo de lado e continuar a moldar o arroz restante da mesma maneira. Umedeça as mãos com a água, se as varas do arroz e antes de começar a próxima onigiri.

Guarnecer o onigiri se desejado. Um punhado de sementes de gergelim preto, uma faixa de nori ou mesmo um pedaço torta de gengibre em conserva colocado em cima pode dar o seu onigiri que pequeno empurrão que os torna sensacional.