Como a desidratar Bananas sem eles Obtendo Brown
Bananas tendem a amadurecer rapidamente, e muitas pessoas têm de jogar as frutas fora em vez de apreciá-los. Desidratar bananas permite-lhe desfrutar a fruta durante todo o ano, sem se preocupar com isso estragar ou apodrecer. O processo remove todo o excesso de umidade, enquanto as vitaminas e minerais permanecem no fruto. Bananas precisa para desidratar corretamente porque eles tendem a girar na cor marrom, uma vez exposto ao oxigênio.
Coisas que você precisa
- Faca
- ácido ascórbico puro
- água fria 1 quart
- tigela
- escumadeira
- desidratador de alimentos
- Bacia de vidro com tampa
- Jarras de vidro
Selecione bananas que são sólido amarelo. Não use bananas machucados ou maduras.
Descasque as bananas. Cortá-los em fatias redondas uniformes que são de 1/4 a 2/1 de polegada de espessura.
Combine 2 1/2 colheres de sopa. de ácido ascórbico puro por 1 litro de água fria em um vaso. Agita-se a água para dissolver o ácido ascórbico.
Coloque as bananas cortadas para o ácido ascórbico. Permitir que as bananas de molho durante 10 minutos e, em seguida, removê-los a partir da solução com uma escumadeira.
Coloque as rodelas de banana em uma única camada sobre as bandejas de secagem. Aquecer num forno ou alimentos desidratador a 140 F. desidratar a bananas de oito a 10 horas. Vire as bananas sobre cada três horas para impedi-los de escaldante.
Verificar as bananas de uma hora antes do final do tempo de secagem. Remover dois ou três fatias de bananas e deixe esfriar completamente. Aperte as bananas em suas mãos. Se nenhuma humidade permanece por trás, em seguida, as bananas tenham secado completamente.
Armazenar as bananas em uma tigela de vidro coberto frouxamente. Apenas encher a tigela de 2/3 do caminho completo e colocá-lo em um local quente e bem arejado durante 10 dias. Agitar o recipiente diariamente e inspeccioná-la para a humidade. Se você notar umidade, devolver as bananas ao forno para secar novamente e, em seguida, testá-los para a umidade novamente.
Armazenar as fatias de banana em frascos de vidro. Rotular as bananas com uma data e colocá-los em um local fresco e escuro, como a geladeira.
dicas & avisos
- Apenas preparar as bananas como você pode secar de uma vez para ajudar a impedi-los de escurecimento.
- Sempre descartar fatias de banana que mostram sinais de mofo ou odores desagradáveis.
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