Como cozinhar em um Steamer Pan

Para cozinhar em uma panela de vapor, adicione água suficiente para impedi-lo de ferver durante o processo de cozimento. Use mais água se você está cozinhando uma grande vegetal, firme como beterraba integrais, o que poderia demorar 45 minutos ou mais. Menos água será suficiente para alimentos mais rápido-cozinha, como greens- frondosa embora eles vão cozinhar tão bem com um nível de água mais elevado, levará mais tempo para a água para vir a uma fervura. Para máxima eficiência, usar uma tampa hermética para evitar que o vapor se escape.

Como você cozinhar vegetais verdes, como couve ou brócolis em uma panela de vapor, a cor dos vegetais vai aprofundar e intensificar antes de começar a crescer maçante. Cozinhar vegetais verdes até que eles são tenros, e parar de cozinhar-los antes que eles começam a perder a cor. Se o seu pan navio tem uma tampa de vidro, você vai ser capaz de ver a mudança de cor. Se o seu pan navio tem uma tampa de metal, removê-lo com freqüência para verificar o cozimento quando cozinhar rapidamente cozinhar legumes, como acelga, ou verificar mais ocasionalmente quando cozinhar legumes mais denso verdes, como brócolis.

vegetais de raiz, tais como beterraba, batatas e nabos levar mais tempo para cozinhar em uma panela de vapor por causa de sua densidade. Você pode cozinhá-los inteiros ou cortá-los em pedaços menores. Quanto menor as peças que você vapor, mais rapidamente eles vão cozinhar. vegetais de raiz inteiras costumam levar de 30 minutos a uma hora para suavizar totalmente, e morder-size peças geralmente vapor a suavidade em 5 a 15 minutos, dependendo de quão bem você arrumar o compartimento de vapor.

Alguns alimentos à base de grãos, como tamales e curva hum também cozinhar bem em panelas de vapor, especialmente bolos ou bolinhos cuja textura característica é úmido. Quando cozinhar pães ou cereais, dar subsídios para a viscosidade que pode fazer a massa úmida aderir a uma panela. Porque eles estão envoltos em palha de milho ou folhas de bananeira, tamales têm embutido divisores que os impedem de degola. Quando hum vapor curva, quer a linha a panela de vapor com folhas verdes tais como alface, couve ou óleo ou a sua superfície para prevenir a aderência.