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Como vapor legumes em uma Steamer elétrica

Durante anos temos sido informados de que os vegetais crus são mais saudáveis ​​do que aqueles que são cozidos. No entanto, de acordo com os resultados de um estudo italiano, publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, cozinhar vegetais pode realmente aumentar a liberação de mais nutrientes. De facto, o estudo revelou que brócolos vaporização auxiliado na libertação de mais glucosinolatos, o composto orgânico de combate ao cancro que é carregado com brócolos. Obtenha os benefícios de legumes no vapor, preparando-se em um steamer elétrico.

Coisas que você precisa

  • navio elétrico
  • Legumes
  • Água ou outro líquido


  • Medir a quantidade de líquido necessária, de acordo com o manual de instruções vapor eléctrico, e despeje-a na panela. A maioria dos vegetais exigem pelo menos um quarto de xícara de líquido. Alternativas a água incluem caldo de carne, molho de soja e suco. Acrescentando ervas e especiarias para a água empresta sabor aos legumes.



  • Coloque a bandeja de vapor na panela e carregá-lo com os legumes. Cubra a panela com a tampa.



  • aperte o "cozinhar" mudar para a posição para baixo. Não retire a tampa durante o cozimento. Quando a panela de comuta automaticamente para o "caloroso" modo, o cozimento é completa.

  • Retire os legumes, com cuidado, e imediatamente para evitar overcooking.

dicas & avisos

  • Adicionar uma 1/4 chávena adicional de líquido quando cozinhar legumes congelados.
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