Qual é o valor nutricional de legumes?

Vídeo: Entenda o valor nutricional dos alimentos através das cores

Os vegetais são essenciais para manter um peso saudável. Em vez de comer menos, você pode comer mais adicionando vegetais na sua dieta. A maioria dos legumes são baixos em calorias e gordura, ao fornecer vitaminas benéficos e outros nutrientes. Ao adicionar mais vegetais na sua dieta, estar consciente da maneira como eles são preparados. Refogar ou fritar legumes irá adicionar uma boa quantidade de gordura e calorias. Tente comer legumes crus. Cozinhar vegetais elimina alguns dos nutrientes benéficos e vitaminas. Se você não cuidar de vegetais crus, julgá-los no vapor. Este método de cozimento acrescenta nenhuma gordura e mantém quase todos os nutrientes nos legumes.

Encontrar vegetais de alta proteína é importante para os vegetarianos que não recebem sua proteína da carne. Um copo de soja contém 33 gramas de proteína. Um copo de feijão-de-lima contém 38 gramas de proteína, enquanto feijão classificar em pelo um colossal 43 gramas de proteína por chávena. Surpreendentemente, um grupo dos brócolos tem uma grande quantidade de proteína, bem como com 18 gramas de proteína por cacho. Do mesmo modo, uma cabeça meio de couve-flor tem 11 gramas de proteína.

Vídeo: Vitaminas das Frutas , Verduras e Legumes

Outro importante nutriente encontrado em vegetais é fibra. A fibra é importante para o corpo por muitas razões. Leva mais tempo para digerir e irá mantê-lo sentir mais completa. Isso pode ajudar as pessoas a tentar evitar excessos. Fibra também pode aliviar a constipação, que por sua vez pode reduzir as chances de câncer de cólon. Outras condições, com uma incidência reduzida devido à ingestão de fibras incluem a doença cardíaca, diabetes, cálculos biliares, pedras nos rins. Um grupo de espinafre oferece 9 gramas de fibra, e um copo de soja, 11 gramas. Um grupo de brócolos vem com 18 gramas de fibra, repolho médio, 21 gramas. Os vencedores entre o clube vegetal de alta proteína que também oferecem aumento dos níveis de fibra também são feijão em 33 gramas de fibra por um copo, e os 45 gramas de fibra que você começa a partir de uma xícara de feijão.

Vídeo: Carboidratos bons

Vídeo: Legumes: preço e valor nutricional

Como mencionado, a maioria dos legumes são baixos em calorias e gorduras. Um sexto de uma cabeça de alface tem apenas 10 calorias e sem gramas de gordura. Da mesma forma, um terço de um pepino contém apenas 10 calorias e nenhuma gordura, eo mesmo é verdade para sete rabanetes. Meio polpa de verão vai custar-lhe 20 calorias, mas sem gordura enquanto um pimentão médio inteiro vem com 25 calorias e sem gordura. Uma espiga de milho doce, no entanto, contém 90 calorias e 2,5 gramas de gordura. Uma batata tem 110 calorias e sem gordura. Embora a soja têm uma grande quantidade de fibras e de proteínas, eles são um vegetal que contém uma quantidade significativa de gordura. Uma xícara de soja tem 17 gramas de gordura, mas a soja não contêm nenhuma gordura-trans insalubre, ainda assim, eles ainda devem ser consumidos com moderação.

É claro que os vegetais são um alimento saudável para incorporar em sua dieta. A maioria dos vegetais contêm muito poucas calorias, mas são ricos em fibras. Alguns vegetais podem ser suplementos de proteína, como soja e feijão. Com alguma pesquisa, você pode comer uma refeição nutritiva equilibrada com legumes bem escolhidas.