Como fazer xarope de Maple Tree Sap

Perfurar uma árvore de bordo, fazendo um buraco no qual inserir o bico. Use uma furadeira sem fio com um pouco 5/8 broca. Toque no bico no lugar com um martelo de borracha. O buraco deve ser não mais profundo do que o necessário para o bico para ser totalmente inserido. Pendurar um balde do bico. Repita este processo com tantas árvores como você gostaria de tocar.

Permitir que a seiva de recolher durante o dia. Pour todo o xarope a partir dos diferentes baldes em um único chaleira. Quando tiver recolhido pelo menos quatro ou cinco galões, pendurar a chaleira em um tripé sobre um fogo e deixe ferver a seiva, mexendo de vez em quando para mantê-lo de degola ou queima. Tenha cuidado para não ficar tão quente que queima: se a seiva começa a bolha muito, retire-o do fogo por alguns minutos e deixe esfriar ligeiramente.

Ferver a SAP continuamente até que o valor reduziu para cerca de um oitavo do seu volume original. Vai ser muito mais espessa do que era, mas ainda não será xarope.

Despeje a seiva em um pote menor e levá-la para dentro de casa. Coloque a panela no fogão e continuar a ferver.

Continue mexendo e observando a seiva. Se ele começa a ferver muito difícil, produzindo muitas bolhas espumosas, retire-o do fogo e mexa para evitar a queima. Reduzir o calor e voltar a seiva para o fogão. Quando a SAP tem se resumia a cerca de um quarto do valor que você trouxe para a casa, ele é feito. Deixe-o esfriar.