Fatos sobre cozinha italiana

As origens de comida italiana pode ser rastreada tanto para trás como o século 4 aC. A culinária típica na Roma Antiga incluídos cozidos cereais, lentilhas, grão de bico, legumes, vinho doce, peixe, frutas e pão. O comércio de especiarias seguindo as Cruzadas teve uma enorme influência sobre a cozinha italiana e trouxe melhorias no sabor e conservação de alimentos. Durante a idade de exploração, uma série de alimentos importantes foram adicionados à dieta italiana, incluindo tomates do Novo Mundo e café de origem turca. cozinha italiana continuou a diversificar e expandir durante o Renascimento. Durante o dia 17, séculos 18 e 19, aristocratas iria consumir festas suntuosas durante a maioria dos eventos sociais. cultura do café desenvolveu pouco depois. No século 20, a cozinha italiana testemunhou muitas mudanças na preparação e armazenamento de alimentos.

Embora a cozinha italiana não variam muito entre as diferentes regiões, há uma série de ingredientes que são considerados essenciais em comida italiana. O azeite de oliva, alho, manjericão, orégano, mussarela, ricota, parmigiana, alcaparras, tomate, salsicha e diferentes tipos de massas são todos ingredientes comuns em refeições italianas tradicionais.

No norte da Itália, manteiga é geralmente preferida em relação azeite e arroz e milho são mais comuns do que massas. carnes de caça país típicos, como coelho ou codorniz, são comuns no norte. A comida italiana mais emblemática e amplamente reconhecido vem da região central, que inclui Toscana e Roma. Esta região é o lar de queijos mundialmente famosos, azeites, enchidos e molho de tomate. O sul da Itália é onde a pizza se originou e é o lar de ricos, molhos picantes e alguns dos melhores azeites do mundo. Chefs cozinhar quase exclusivamente com azeite nesta região.

A refeição tradicional começa com vinho e pão acompanhado de azeite ou manteiga. O primeiro campo, ou il primo, é, tipicamente, uma massa ou risoto prato. O segundo curso, secondo, é algo mais substancial como um prato de peixe ou carne acompanhada por um lado de vegetais. Salada é servida, a fim de limpar o paladar e ajudar o processo digestivo cortando as gorduras na carne ou peixe. Por fim, a sobremesa, il doce, é servido, imediatamente seguido por café ou uma bebida depois do jantar como grappa. refeições italianas são tipicamente muito longo e lento, por vezes, que durou mais de cinco horas.

comida italiana tem sido muito influente em todo o mundo, especialmente em lugares onde há muitas pessoas de ascendência italiana. Nos Estados Unidos, por exemplo, uma nova cozinha conhecida como cozinha ítalo-americana desenvolvida no final do século 19 e início do século 20, devido ao influxo de imigrantes italianos. Argentina alimentos também é fortemente influenciada pela cozinha italiana, resultado da imigração maciça da Itália durante a Segunda Guerra Mundial.