Características Culinária italiana

No norte da Itália, o clima pode variar de fresco a muito frio no inverno. pratos de assinatura não refletem a riqueza deste, a região às vezes montanhosa produtoras de laticínios: Trufas brancas com ovos, risoto cozido com caldo delicado, polenta cremosa rica com manteiga, sopa clássico feijão chamado pasta e fagioli, e misto bollito, carnes cozidas misturadas servido com picante molhos vermelhos verdes e quentes. A cozinha tende a ser ligeiramente preparada e simples.

Sul da Itália é quente e rica com influências mediterrânicas. A cozinha aqui é salgado, vibrante e cheia de sabor com pratos. Exemplos incluem salada de frutos do mar (insalata di mare), pizza e molhos de estilo pizas, massas com molhos vermelhos, tomates frescos, manjericão, mozzarella aromatizado com azeitonas, ervas e pesto.

Na região central da Itália, os azeites frutados da Toscana e Umbria sabor dos alimentos elegante, mas rústico e simples. Bife de T-osso, grelhados e servido com azeite, pimenta e limão, feijão branco e alho, massas feitos à mão, Parma presunto e presunto, e bolonhesa lasanha predominam.

O mar influencia cozinha ilha, com lulas com massas, ou frito como no lula, sardinha, massas sauced com robustos Sicília alho e molhos de tomate, e costeletas de vitela com alecrim e alho. Sabores são robustos e lotes de especiarias são as marcas da cozinha italiana ilha.

Cada região compartilha um amor de pão e come em cada refeição, exceto com massas. Pão é normalmente consumido sem manteiga, e é frequentemente usado para limpar qualquer deliciosos molhos deixados no prato.