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Como fazer Glaze para Cakes

Fazendo geada a partir do zero pode ser uma experiência frustrante e demorado. Um monte de prática é necessária para criar a consistência certa e textura, para o qual muitos padeiros home pode não ter o tempo. esmalte caseiro é uma alternativa rápida à geada, e podem ser preparadas utilizando menos ingredientes. Alguns esmaltes exigem apenas três ingredientes e nem sempre precisam ser cozidos. Decorar com esmalte também é mais fácil, uma vez que é derramado em cima. Isso cria o acabamento vidrado enquanto esfria.

Coisas que você precisa

  • 1-1 / 4 copos de creme de leite
  • Panela grande com tampa
  • 12 onças semi-doce ou chocolate amargo
  • Ralador
  • Colher de madeira
  • tigela
  • açúcar de confeiteiro 1 chávena
  • sifter
  • 3 colheres de sopa. suco de frutas (como limão ou baga)
  • extrato de baunilha 1 colher de chá
  • Whisk
  • 3 colheres de sopa. creme de leite
  • 1 colher de sopa. xarope de milho leve
  • 1/2 colher de chá. extrato de baunilha ou sementes de um 1/4 de uma fava de baunilha

Chocolate Ganache Glaze

  • Pour 1-1 / 4 chávenas de creme pesado na panela. Transformar o queimador em forma de calor, agitando frequentemente.



  • Pique ou chocolate grelha em pedaços minúsculos. Quanto menor os pedaços melhor eles vão derreter.

  • Retire a panela do fogo quando ele começa a ferver e polvilhe os pedaços de chocolate em cima do creme. rapidamente colocar a tampa na panela.



  • Esperar durante 5 minutos, em seguida, retirar a tampa e agitar até que a mistura de chocolate é lisa. Se o chocolate não derreter completamente, coloque a panela de volta para o fogão e calor em fogo baixo até que ele faz.

  • Despeje sobre bolos para um esmalte.

Fruit Glaze



  • Peneire a uma chávena de açúcar em pó numa tigela grande.

  • Misture o suco de fruta no açúcar.



  • Agita-se até que todos os pedaços são retirados. Adicionar mais suco se o esmalte é muito grosso e mais açúcar peneirado, se for muito fina.

  • Verta sobre o bolo preparado.

Vanilla Glaze

  • Peneire a uma chávena de açúcar em pó em um copo de mistura.

  • Adicione 3 colheres de sopa. de creme de leite, xarope de milho e agita-se até se combinarem vanilla- e brilhante. Se for muito grosso, adicione 1 colher de chá. de creme de leite em um tempo até que se torne suave.

  • Colher esmalte sobre o bolo. Se ele não está gotejando por conta própria, incentivá-la com as costas de uma colher.

dicas avisos

  • frutas congeladas podem ser cozidos até ficarem macios, então se esforçou para fazer suco fresco para esmalte.
  • Bolo deve ser quente quando vidrados, como ele vai ajudar o esmalte facilmente cair sobre o bolo.
  • Estes esmaltes são versáteis e podem ser utilizados indiferentemente em qualquer tipo de bolo.
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