gear Substitutos

Bakers muitas vezes tratam bolos Bundt com um esmalte de açúcar em vez de geada. Este esmalte é derramado sobre o bolo ainda quente, inundando a parte superior e em cascata para baixo os lados, fazendo uma apresentação artística. Esmaltes para bolos de limão, muitas vezes contêm suco de limão, enquanto o chocolate e bolos amarelos bom gosto com um esmalte de baunilha. Esmaltes são feitos a partir de leite, água ou sumo de fruta combinada com açúcar em pó. O açúcar no esmalte funde ainda mais quando se entra em contacto com o bolo quente, e quando completamente arrefecida, é endurecido de modo que já não escorra.

Liso, açúcar em pó colocado em uma peneira de arame e bateu sobre um bolo dá um acabamento agradável que se assemelha caído neve. Este tipo de substituto geada funciona bem para qualquer bolo, incluindo bolos com uma camada ou bolos informais servido a partir da panela de cozimento em vez de removido e colocado em um suporte do bolo. Para vestir-se ainda mais uma cobertura de açúcar pulverizado, guardanapos ou outros stencils lugar no topo do bolo de onde é desejada a cobertura de açúcar e peneirar o açúcar pulverizado sobre ele. Retire o estêncil com cuidado para deixar o padrão do bolo.

Para obter uma superfície extremamente lisa bolo e sem falhas, considerar o uso de fondant laminado para cobrir um bolo. Este tratamento bolo está colocado na parte superior de um bolo, moldando os lados para remover rugas e imperfeições. Esta cobertura funciona bem quando o bolo está a ser decorado, dando as decorações uma superfície firme e plana sobre a qual para se sentar. Fondant está disponível em mercearias no corredor do cozimento e em lojas de artesanato no bolo decorar corredores, mas padeiros podem fazer sua própria a partir de uma receita favorita. Adicionar sabores e cores para fondant antes de aplicá-lo para o bolo. Finas camadas de cereja recheio são recomendados para colocar debaixo do fondant para fins de ancoragem, mas o fondant toma o lugar de qualquer geada visível.

Uma alternativa mais leve ao geada à base de açúcar é um chantilly ou cobertura nondairy. Estas escolhas criar macio, fácil de aplicar revestimentos. Sabor ou tingir essas alternativas como quiser. Adicionar outros ingredientes para a variedade, a escolha de nozes picadas, doces de hortelã esmagadas ou chocolate ralado. Adicionar mais riqueza com chicotadas no cream cheese amolecido. Colocar este tipo de substituto geada em um saco decorador congelamento com um grande ponta estrela e cobrir o bolo com dollops para cobrir. Sempre bolos refrigerar que têm esse tipo de cobertura.

Ganache cobre um bolo sem problemas, assim como esmaltes e fundentes fazer, dando bolos uma aparência brilhante. Os amantes do chocolate apreciarão uma cobertura de bolo ganache porque é feito de chocolate derretido em creme. Arrefecer essa cobertura rica antes de derramar sobre o bolo. Para um toque mais suave, o chicote ganache com um batedor ou um misturador eléctrico para incorporar um pouco de ar. Criar um ganache de um sabor diferente ou olhar usando o chocolate branco ou chips de cozimento com sabor, como caramelo ou chocolate e menta. Para um toque especial, adicione um café, creme, creme de menta ou baga licor, ou substituir uma pequena porção do creme com uma fruta em puré.