Quanto tempo pode creme glacé Sit Out?

puristas Buttercream nem sempre concordam que a geada americano realmente conta como buttercream, mas são os mais comuns padeiros gear home usar para decorar bolos. É feito a partir de gordura ou uma mistura de gordura e manteiga, açúcar de confeiteiro, leite, aromatizantes e corantes alimentares.

geada americano é feito com leite, que pode estragar rapidamente em tempo quente. O Departamento EUA de Saúde e Serviços Humanos recomenda refrigeração produtos feitos com leite dentro de duas horas.

Buttercreams italianos, suíços e franceses são todos construídos sobre o conceito de um merengue, em que você lentamente incorporar um xarope de açúcar em claras de ovos batidas antes de adicionar manteiga amolecida, aromatizantes e corantes alimentares.

Estes tipos de coberturas buttercream são mais difíceis de fazer, mas são menos propensos a estragar quando deixado de fora porque o xarope de açúcar quente cozinha os ovos no merengue. Você pode deixar este tipo de geada sem refrigeração durante dois a três dias.

Se você precisa armazenar seu buttercream por até duas semanas, leve à geladeira em um recipiente hermético. Você também pode fazer buttercream vários meses de antecedência e congelá-lo.

recheio congelado thaw no dia para o outro refrigerador. Vamos buttercream refrigerados a temperatura ambiente no dia que você pretende usá-lo, em seguida, brevemente re-bater-lo para restaurar a sua textura. Não se tentar voltar a bater creme de manteiga fria, ou a emulsão pode quebrar, separar o creme de manteiga em sólidos de manteiga e líquido. Se isso acontecer, aquecer o exterior da tigela, e, lentamente, continuar a re-beat até o buttercream vem junto.

Idealmente, você deve servir um bolo no mesmo dia que você geada e decorá-lo. Claro, isso nem sempre é possível, especialmente se você tem que viajar para o casamento ou celebração.

Se você ter decorado o seu bolo usando um creme de manteiga de estilo merengue, você pode deixá-lo à temperatura ambiente durante dois ou três dias. Além deste ponto, o bolo vai começar a ir obsoleto. Se possível, leve à geladeira as camadas do bolo individuais até algumas horas antes da celebração. Se você está fazendo um bolo empilhado, empilhar as camadas frias, e dar o bolo inteiro várias horas, dependendo do seu tamanho, para atingir a temperatura ambiente antes de servir.