Como fazer geada que seca Stiff
O segredo para flores geada perfeitos, bordas e outros projetos que mantenha a sua forma é uma geada buttercream crostas que se torna rígida como seca. Enquanto uma receita buttercream tradicional usa manteiga, a gordura derrete facilmente à temperatura ambiente e faz com decorações canalizada para perder a forma. gordura vegetal sólido, por outro lado, tem um ponto de fusão muito mais elevada do que a manteiga e resulta em uma crosta dura quando misturados com açúcar na geada. Este tipo de buttercream também funciona bem se você quiser um acabamento perfeitamente liso semelhante ao fondant.
Coisas que você precisa
- tigela
- Batedeira
- Gordura vegetal
- Manteiga (opcional)
- Açúcar em pó
- Leite ou água
- extrato de sabor
Adicionar a gordura vegetal a um recipiente de mistura e misturar até que a gordura sólida tem uma textura cremosa, macia. Como regra geral, misturar um copo de gordura vegetal para cada uma libra de açúcar em pó, o que produz cerca de três copos de geada. Se desejado, é possível substituir a 1/2 chávena de manteiga para metade o encurtamento para dar gear mais sabor, mas a cobertura resultante não seca tão rígida como quando feita com apenas encurtamento.
Mistura-se o açúcar em pó para o encurtamento aproximadamente 1/2 chávena de cada vez, permitindo que o açúcar para incorporar completamente antes de adicionar mais açúcar. Use 4 copos ou 1 libra de açúcar em pó para cada 3 copos de geada necessário. Depois de se adicionar a última parte de açúcar, a mistura será muito duro e quebradiço.
Adicionar leite ou água para a mistura, utilizando cerca de 2 colheres de sopa de líquido para cada libra de açúcar em pó. Adicionar o extrato de baunilha ou outros aromas de extractos uso de sabor gosto- moderadamente a uma taxa de cerca de uma colher de chá para cada libra de açúcar em pó. Bata a mistura até que se torne lisa e macia.
dicas & avisos
- Este geada vai manter no refrigerador por cerca de duas semanas em um recipiente hermético, para que possa fazer um grande lote e usá-lo conforme necessário.
- Misturar a manteiga aromatizante com a cobertura para lhe dar o gosto de manteiga sem sacrificar qualquer uma das gordura vegetal dura a secagem.
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