Como manter geada Moist
Se você está criando um bolo de casamento imponente ou um deleite delicioso de segunda a sexta, a geada leva o bolo. Fazer a geada pode ser um trabalho tedioso e, depois de todo esse trabalho, tendo um lote de recém-feita geada secar ou começar a rachar pode ser devastador - independentemente de como saborosa foi para começar. Existem formas de prevenir a sua geada de secar, e ele começa a partir do momento em que você criar o seu geada.
Coisas que você precisa
- receita da geada
- Açúcar em pó
- Encurtando
- manteiga
- Creme
- Xarope de milho leve
- Chocolate
- toalha úmida
- película de plástico, recipiente ou saco de congelador
misturando
Use proporções adequadas para a gordura de açúcar em pó em sua receita geada. Uma boa receita terá um copo de encurtar a uma chávena de açúcar em pó e nunca haverá mais do que a manteiga de encurtamento na receita. Isso ocorre porque a manteiga permite que o creme de manteiga de crosta mais uma vez que se senta à temperatura ambiente, o que pode deixá-lo seco e rachado.
Use creme de leite fresco em vez de leite em sua receita buttercream. creme de leite tem um maior teor de gordura, o que irá manter o seu geada úmido por muito tempo depois é alisada em um bolo, e ele vai dar o seu geia um sabor mais rico, cremoso.
Adicionar algumas colheres de xarope de milho leve para o creme de manteiga. A adição de xarope de milho cria uma textura mais lisa e evita a geada de secar e de craqueamento.
Siga as medições de receita e não substituir ingredientes. Use os copos líquidos e secos adequados ao medir os ingredientes. Não adicione o açúcar em pó mais para endurecer sua geada - isso pode fazer a sua geada secar mais rápido e crack no topo de um bolo ou cupcake.
Use verdadeiro chocolate, derretido no de chocolate receitas geada em vez de cacau em pó. Cacau em pó adiciona aos ingredientes secos e pode alterar o rácio entre molhada e seca, resultando em uma cobertura seca-out.
utilização
Use sua geada de imediato em um bolo fresco, esculpido. Evite finas camadas de glacê sobre bolos e cupcakes, porque isso permite a cobertura para secar mais rápido e crack.
Coloque uma toalha limpa e úmido sobre a sua tigela de geada enquanto você está trabalhando com ele. Não deixe o seu geada descoberto - isso pode causar-lhe a endurecer e seco.
Armazenar geada não utilizado em um saco de recipiente ou no freezer hermético na geladeira quando você não estiver usando-o e guarde para até 10 dias. Voltar a cobertura até à temperatura ambiente e chicote-lo utilizando um misturador antes de usar. Adicione uma colher de sopa de xarope de milho ou leite para ajudar a obtê-lo de volta para uma consistência cremosa e suavizar a geada após o armazenamento.
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