Recheio de peru ou outras aves de capoeira exige obsoleto pão- o pão deve ser seco e ligeiramente quebradiço, em vez de úmida e macia, como é quando é fresco. A maneira mais fácil de obter a textura certa seria a de simplesmente deixar o pão durante a noite, mas você também pode secar o pão em um forno de baixa temperatura.
Pré-aqueça o forno a 250 graus.
Cortar o pão em 1/2-inch de cubos de 1 polegada.
Espalhe os cubos de pão em assadeira em uma única camada. Se você tem mais cubos que pode caber em uma folha, você precisa fazer um segundo lote.
Asse os cubos no forno até que estejam secos, mas não dourar, provavelmente por cerca de 20 minutos.
Retire a folha do forno e deixe os cubos para esfriar antes de adicioná-los para o recheio.
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