Como fazer frango e arroz Perlo
A especialidade do Sul, frango Perlo refere-se a um prato de arroz da Carolina do Sul. O acento dialética da região do baixo país da Carolina do Sul é responsável pela pronúncia de este prato como Perlo, mas outras partes dos Estados Unidos chamam pilau arroz. Esta receita exige um forno holandês de ferro fundido, mas qualquer panela pesada com uma tampa irá funcionar. Enquanto tradição usa carne de porco para temporada e adicionar proteína ao Perlo, frango lhe dá outra opção. frango sobra também irá trabalhar nesta receita. Com poucos ingredientes, você pode adaptar este prato para seus próprios gostos e torná-lo o seu go-to jantar quando você não sabe o que servir.
Coisas que você precisa
- One 4 lb de frango
- forno holandês
- 2 qt. agua
- Faca
- 2 colheres de sopa. manteiga
- 1 copo de cebola, em cubos
- 1 copo de aipo, em cubos
- Frigideira
- Espátula
- 2 copos de arroz de grão longo, não cozidas
- 1 libra cozido ligação salsicha, fatias (opcional)
Coloque o frango no forno holandês e despeje dois litros de água sobre ele.
Traga o frango para ferver em fogo médio e cozinhe por 30 minutos, descoberto. Deixe o forno holandês sobre o queimador, mas desligue o fogo.
Retire o frango cozido no forno holandês. Deixe metade do caldo na panela, mas derramar o resto. Corte a carne fora o frango em pedaços. Descartar a carne e ossos.
Aqueça a frigideira em fogo médio. Adicione a manteiga, cebola e aipo e cozinhe até os legumes se tornar macio, cerca de sete a 10 minutos.
Transfira os legumes cozidos, frango desfiado, arroz cru e salsicha cortada ao forno holandês contendo um litro de caldo feito de ferver o frango.
Traga o forno holandês para ferver em fogo médio.
Transformar o calor para baixo para médio baixo a ferver, e cozinhar a Perlo arroz, coberto durante 30 minutos ou até que o arroz absorve o líquido.
dicas avisos
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Substitua 4 xícaras de frango cozido, desfiado e 1 litro de caldo de galinha preparado para fazer este prato em menos tempo.
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