O que é um ofício Distillery?

destilarias artesanais podem destilar chamados álcool neutro (vodka ou álcool de cereais), rum, conhaque, cordial, whisky ou licor. Eles também podem produzir espíritos por infusão através redestilação. destiladores de artesanato pode começar com álcool neutro já destiladas, contanto que altera a neutralidade dos espíritos no processo.

Sob os regulamentos do álcool e do tabaco imposto e Comércio Bureau, destilarias artesanais se enquadram na categoria de "bebida", em oposição a "industrial". Tais destilarias são definidos como aqueles que estão envolvidos na produção, embalagem, armazenamento ou processamento de espíritos adequados para consumo. Os candidatos devem preencher TTB F 5.100,24, a licença básica estabelecida pela Lei de Administração álcool Federal. Eles também devem notificar a Food and Drug Administration da sua intenção de produzir bebidas alcoólicas.

Operadores de destilarias artesanais são obrigados a pagar o imposto de consumo bebidas alcoólicas destiladas federal. Catorze estados - Arizona, Califórnia, Connecticut, Havaí, Kansas, Massachusetts, Maryland, Minnesota, Nevada, Novo México, New York, Oregon, Vermont e Washington -, bem como o Distrito de Columbia também têm os seus próprios impostos bebidas destiladas.

Unidos são concedidos poderes sob a 21a emenda com autoridade para regular a produção e venda de bebidas alcoólicas. Dezoito dos estados são chamados Estados "controle", que mantêm vários graus de controle direto sobre a produção e distribuição de álcool - o mais estrito do que limitam a venda de álcool a lojas estatais. Nos outros 32 estados, os produtores de bebidas alcoólicas destiladas estão autorizados a vender diretamente aos seus clientes ou a grossistas.