Você pode congelar Meatloaf Sem assá-lo?

Você pode congelar com segurança bolo de carne crua, desde que você siga algumas orientações simples. Primeiro, se a carne for congelada, descongele-o na geladeira, em vez de na bancada, antes de fazer o bolo porque o descongelamento à temperatura ambiente incentiva o crescimento bacteriano. Lave as mãos e quaisquer placas de corte e ferramentas com água e sabão antes e depois de fazer o bolo. Use apenas ingredientes frescos. Congelamento não melhora a qualidade ou frescura. Envolva o bolo firmemente no envoltório plástico ou coloque-o em um recipiente selado. Rotular o com a data e congelá-lo a 0 graus centígrados, de acordo com o USDA.

Depois de segurança, sua próxima preocupação é provavelmente cerca de qualidade. bolo cru vai manter a sua qualidade para até quatro meses. Depois de quatro meses, ainda vai ser seguro para uso, mas não vai gosto tão bom. carnes cruas permanecer frescos por mais tempo do que carnes cozidas congeladas. Você pode ter ouvido que você não pode congelar ovos. É verdade que os ovos frescos não congelar particularmente bem, mas quando incorporados em uma receita com outros ingredientes, tais como migalhas de pão e carne moída, eles vão provar bem.

Quando estiver pronto para usar o bolo de carne, certifique-se de descongelá-lo com segurança. Congelamento pára o crescimento microbiano, mas assim que você descongelar o bolo, as bactérias podem começar a crescer novamente. Temperaturas entre 40 e 140 F são conhecidos como a zona de perigo, de acordo com o USDA, porque as bactérias multiplicam-se rapidamente a estas temperaturas. bolo degelo durante a noite no frigorífico fixado em 40 F ou degelo no microondas da sua configuração de degelo. Você também pode definir o bolo de carne congelada em uma tigela na pia e encher a tigela com água fria. Troque a água a cada 30 minutos para que a temperatura permanece fria o suficiente para descongelar a carne com segurança. Você também pode cozinhar o bolo enquanto ele ainda está congelado. Adicionar um tempo de cozimento adicional de 50 por cento.

Asse o bolo preparado em uma forma de pão ou em uma assadeira a 350 F durante 30 a 60 minutos, dependendo do tamanho do bolo. Ele é feito quando a parte superior é castanho dourada e um termómetro carne inserido no bolo regista 160 F. Deixar em repouso durante 10 a 15 minutos antes de cortá-la para firmar a carne. Enrole as sobras firmemente no envoltório plástico ou coloque-o em um recipiente coberto e armazená-lo no frigorífico ajustado a 40 F no prazo de duas horas de servir. Reduzir esse tempo para uma hora durante o tempo quente.