Vs. orgânica Convencional do Azeite

Qualquer azeite não marcado orgânico é considerado convencional. fabricantes de óleo de oliva convencionais são livres de utilizar quaisquer produtos químicos, estimuladores de crescimento, pesticidas ou outros compostos inorgânicos que são legalmente disponível nos processos de crescimento e de produção. Embora legal, alguns destes produtos químicos podem representar riscos para a saúde ambiental e pessoal. fertilizantes nitrogenados sintéticos são frequentemente utilizados para adicionar nitrogênio ao solo, enquanto herbicidas e inseticidas livrar os campos de ervas daninhas ou insetos. Além disso, o ácido naftaleno pode ser usado numa tentativa de aumentar o tamanho das azeitonas. As técnicas convencionais são geralmente usados ​​para a fabricação do azeite em grande escala.

Azeite orgânico deve ser designado como tal por um supervisionando regulamentos o arbítrio e as agências diferem ligeiramente entre os países. Com esta designação, os fabricantes de azeite são permitidos para rotular o seu produto orgânico. Regulamentos proíbem quase todos os produtos químicos e potenciadores de crescimento que são permitidas para a produção convencional. Em vez disso, os produtores orgânicos usar métodos naturais para aumentar o crescimento de oliva. Por exemplo, os produtores de orgânicos pode usar estrume para fertilizar o solo e melhorar azoto, cortar entre as árvores para eliminar as ervas daninhas e plantas de cobertura planta para controlar insectos indesejáveis.

Os óleos mais baratos de oliveira no supermercado média provável será azeites convencionais. A maior produção em grande escala de azeite é feito conventionally- por causa do rendimento mais elevado e de mão de obra minimizada, o azeite pode ser vendido a um preço mais baixo. azeite orgânico pode custar mais devido ao aumento de mão de obra necessária e produção em escala menor.

O azeite possui gostos vibrantes que varia de acordo com a região e método de produção. Categorias gustativas são idênticos para ambos azeite orgânico e convencional e pode incluir frutado, doçura, pimenta e verdura. Por exemplo, um azeite convencional da Califórnia com uma borda verde para ele irá sugerir grassiness, enquanto um azeite apimentado orgânica da Itália pode ter uma ligeira especiaria. Alguns reivindicam que os aficionados orgânicos, os métodos tradicionais produzir o azeite fino.

Ambos azeite orgânico convencional e são classificados de acordo com o seu teor de ácido --- quanto menor for o ácido, quanto maior o grau. O grau mais elevado é o azeite extra-virgem, seguido por virgem, semi fino então, em seguida, puro. A maioria dos azeites orgânicos será virgem extra. A maioria azeite biológico nos Estados Unidos é produzido na Califórnia e usa Missão, Manzanillo, Sevillano e Ascolano varietais. virgem exposição extra biológico convencional e azeite a maior profundidade e alcance de sabor.