Como Neutralizar capsaicina
Se você tem um paladar aventureiro e desfrutar de amostragem culinária picante, que será a sua vantagem para saber como neutralizar capsaicina. A capsaicina é um composto incolor e inodoro que é encontrada na pimenta, e de acordo com Garden Web, é a fonte de seu calor e pungência. O composto é altamente potente e pode causar irritação, especialmente em áreas de membrana finas, tais como a boca e olhos. Existem várias técnicas que podem ser usados para neutralizar a capsaicina e aliviar a sensação de queimação, que consistem principalmente de consumir alimentos de neutralização e bebidas.
Coisas que você precisa
- laticínios alto teor de gordura (creme, leite, creme de leite)
- Alimentos com açúcar
- Álcool
- Cubo de gelo
Lave bem as mãos com água e sabão para remover qualquer capsaicina residual que você poderia se espalhar para outras áreas sensíveis, como seus olhos.
Evite beber água para esfriar sua boca depois de uma mordida picante de alimentos. O composto de capsaicina é insolúvel em água, por isso vai ter pouco ou nenhum efeito positivo sobre o intenso calor em sua boca.
Tome um gole de álcool se você já está bebendo uma bebida alcoólica com sua refeição. De acordo com Chipotle Chiles, a capsaicina é solúvel em álcool, por isso vai ajudar a acalmar a queimadura dos pimentões.
Consumir laticínios alto teor de gordura em qualquer disponível a partir. Isto inclui leite, creme ou creme de leite --- frequentemente servido com picante comida mexicana --- que vai ajudar a cobrir a boca e quebrar os laços da capsaicina.
Comer algo doce com alto teor de açúcar, como um item de sobremesa ou uma bebida com açúcar (ou seja, chá doce ou soco). De acordo com Chipotle Chiles, açúcares também se ligam a receptores de dor na boca, o que ajudará a aliviar a queimadura da especiaria.
Chupar um cubo de gelo fresco para proporcionar sensação calmante adicional depois de ter tomado as medidas necessárias para neutralizar a capsaicina.
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