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Como reduzir Spice em Indian Noodles

Subestimar o calor de uma pimenta ou tempero demasiado agressiva com tempero pode arruinar um prato de outra forma perfeitamente executado, tornando-o muito quente para ser comestível. chilis vermelhos e verdes, molhos de pimenta e pó são fundamentais para aromatizar muitos pratos indianos, incluindo pratos de macarrão picante. Se o nível de especiaria acaba sendo muito intenso, você pode bater o calor, removendo as pimentas ofender pimentão, adição de ingredientes de resfriamento ou neutralizar o calor.

Coisas que você precisa

  • Os produtos lácteos (opcional)
  • manteigas (opcional)
  • sucos ácidos (opcional)
  • Açúcar ou xaropes de açúcar (opcional)


  • Remover pimentas do seu prato de macarrão a segunda você percebe que ficou muito quente. pimentas pimentão conter um ingrediente chamado capsaicina, que é responsável pela quantidade de calor presente- remoção de pimenta do prato impede mais capsaicina de ser libertado.





  • Arrefecer o calor com a adição de ingredientes que domar calor, tais como produtos lácteos e manteigas. Considere o prato antes de adicionar um ingrediente domar para garantir que você está complementando os sabores e texturas existentes. Leite suaviza e afina molhos enquanto creme de leite e iogurte dar cremosidade. Manteiga de amendoim, manteiga de amêndoa ou tahina também pode ser utilizado para reduzir o calor e emparelhar bem com pratos que utilizam de amendoim ou óleo de sésamo.

  • Adicionar um esguicho de acidez ou uma colher de açúcar para ajudar a neutralizar tempero. suco de limão, suco de limão e vinagre ajuda cortar o calor, mas tenha cuidado para introduzir apenas um pouco de cada vez ou o seu prato vai azedar. A adição de açúcar também é uma ótima maneira de neutralizar calor. Açúcar, mel ou xarope de agave pode ser adicionado para equilibrar calor só tome cuidado para não adicionar demasiado ou seu macarrão picante vai acabar degustação mais como sobremesa. Você também pode tentar combinar um ácido e um açúcar juntos para dupla da equipe do calor.

dicas avisos

  • Se possível, o dobro da receita, omitindo-se a fonte de calor a partir do segundo lote.
  • A quantidade de capsaicina presente pode variar amplamente entre os pimentos individuais, dependendo de factores ambientais e maturidade, fazendo com que o nível de tempero ligeiramente imprevisível. Remova a membrana e sementes, que abrigam a maior parte do calor, para reduzir o tempero resultante de um prato.
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