Como comer um Pepino Melão

pepinos maduros são tipicamente amarelo, com listras arroxeadas ou, em algumas variedades, sardas. Alguns tipos amadurecer a um, quase amarelo-alaranjado profundo. Um fruto de aromático, fragrância é mais uma indicação de maturação de cor. O perfume deve ser leve e doce, não em todos pesado ou enjoativo, com notas de pepino crocante e melão maduro. A pele deve ser suave e, quando pressionado delicadamente, a carne deve sentir-se semelhante a um maduro, mas não madura, nectarina. Doces, pepinos suculentas são muitas vezes pared, cortado e servido puro para a sobremesa. Para se preparar, lavar um pepino bem e cortá-la pela metade. Retire as sementes. Coloque as metades voltado para baixo sobre uma superfície limpa e cortar cada uma em metade ou em fatias. Embora comestíveis, pelos pepinos tempo estão maduras, a casca é geralmente muito difícil para comer, para prepará-la para longe antes de servir.

Suculento, com um sabor que realça e complementa outros sabores, mas nunca oprime, pepinos funcionam bem em uma salada de frutas. O ácido ascórbico no sumo de pepino ajuda a impedir que a carne de maçãs, bananas e frutos semelhantes de descoloração após o corte. Pepinos também são usados ​​em saladas tradicionais atiradas, como um dos muitos ingredientes ou apenas alguns. Tente um rápido salada, simples com um toque gourmet. Rasgar espinafre lavado fresco em tigelas e topo com pepino em cubos e queijo feta. Adicione um fio de azeite, sumo de limão, um pouco de vinagre balsâmico, e um toque de, pimenta preta moída fresco. Se você está se sentindo realmente aventureiro, adicione um par de anchovas e uma pitada de cebola verde em fatias finas. Ao fazer salsa, misture alguns pepino picado para volume extra e sabor.

Muitos tipos de pratos salgados usar a doçura limpo, luz de pepinos para destacar ou servir como um contrapeso para mais quentes sabores, mais picantes. Na culinária indiana, pepinos podem aparecer em pratos de lentilhas ao curry, chutneys e picles mistos picantes. Pepinos pode mostrar-se em pratos de carne para esfriar especiarias ou fundir sabores. Eles podem ser servido ao lado de carne assada em um prato doce ou ou um gosto picante. No Peru, pepinos pode ser grelhado para servir com um prato picante. Pepinos também pode complementar frutos do mar, e pode ser usado em um número de molhos de frutos do mar e marinadas.

Pepinos também pode ser comido bem antes de estarem maduros, quando ainda verde. A pele é mais fina, mais macia ea textura da carne é firme, sentindo-se mais como um vegetal do que uma fruta. Sem a doçura que vem com o amadurecimento, o sabor é mais como um pepino quando comidos crus. Experimente picado finamente em uma salada ou ralado em um sanduíche, pita ou envoltório. pepinos verdes pode ser cozido e usado como abobrinha. Tente pepinos verdes em cubos e adicionado a sopas e ensopados, cortada ou em cubos e refogados em azeite, ou no vapor em sua pele verde delicado.