As melhores temperaturas de armazenamento do vinho

Se você está colocando algumas garrafas em um rack de vinho para uma ocasião especial ou a adição de uma extensa coleção, você precisa armazenar seu vinho na temperatura certa para tirar o melhor proveito dele. Embora especialistas em vinho recomendar temperaturas de armazenamento ideal para servir vinhos, mais vinho pode suportar uma relativamente ampla gama de temperaturas.

A gama de temperaturas ideal para o armazenamento do vinho é de 45 a 65 graus. Acima desta temperatura, o calor vai começar a oxidar o vinho, estragando o seu sabor. Abaixo deste nível, temperaturas frias pode secar a cortiça, fazendo com que o ar entrar na garrafa. Mesmo dentro deste intervalo, porém, diferentes vinhos favorecem diferentes extremos.

No armazenamento do vinho, a temperatura de armazenamento correta importa muito menos do que consistência. Contudo, que flutua rapidamente as temperaturas podem danificar vinho rapidamente. flutuações de temperatura menores são nenhuma ameaça real, mas uma área de armazenamento que é muito quente ao meio-dia, mas frio à noite pode prejudicar seus vinhos ao longo do tempo- como se expande líquidos e contratos, pode escoar para fora passado, a cortiça, potencialmente permitindo que o ar no vinho . Mesmo uma temperatura que é um par de graus muito quente ou muito frio é preferível a um que flutua muito.

A temperatura não é a única coisa a manter um olho em quando armazenar o vinho. umidade moderada é importante para evitar rolhas secar, mas manter rótulos seguro. Evite luz solar, que pode acelerar reações químicas que danificam o seu vinho. Você também deve armazenar seus vinhos horizontalmente para manter as rolhas molhado.